英国医学杂志(BMJ)的研究显示,英国一些餐馆的饭菜热量“过高”,甚至比快餐连锁店更不健康。
健康专家说,每餐的热量不应超过600卡路里,但在这项研究中,被调查的餐馆餐点的平均热量为1033卡路里,快餐连锁店为751卡路里。
利物浦大学的研究人员分析了来自Hungry Horse和麦当劳等餐厅的数千份餐点,研究结果令人担忧。
研究小组对21家休闲餐厅和6家快餐连锁店的1.35万多份菜单进行了研究。通过使用在线公司提供的卡路里含量信息,只有十分之一的膳食被列为健康或低于600千卡(英国公共卫生部门提倡的每人每餐应该摄取的热量含量)。他们发现,几乎一半的食物含有1000千卡或更多的卡路里。
研究发现,一些坐着用餐的休闲餐馆提供1000千卡或以上高热量食物的可能性是快餐店的5倍。
利物浦心理科学系的首席研究员埃里克·罗宾逊( Eric Robinson)博士说,研究结果“令人震惊”,我们可能低估了这些连锁餐馆提供食物的卡路里含量。“我们不知道确定这些食物的热量100%会被摄入,但光盘行动是很常见的。”但他说,他们的分析不包括饮料、开胃菜、甜点或配菜。
据悉,Hungry Horse餐厅的平均餐热量最高,为1358千卡。
以下是调查的部分餐厅餐点的平均热量含量对比。