一说起英国，很多人的第一反应就是英式下午茶。曾几何时，喝茶贯穿着英国人的生活。

早上一睁眼，就在床头来一杯“床前茶”↓↓

在英国冷雨霏霏的午后三四点钟，要喝杯下午茶↓↓

一个人在家，要喝茶↓↓

客人来家里，也要喝茶↓↓

神探夏洛克在断案前，要来杯下午茶↓↓

就连二战的时候，伦敦被德国纳粹空袭之后一片狼藉，英国人也不忘坐在废墟上喝杯下午茶，才有勇气开始新生活↓↓

英国人的生活离不开茶，喝茶也成为了英国人生活的一部分。

英国一个食品慈善组织（Allegra Foundation food organisation）的主席杰弗里·杨（Jeffrey Young），一语道破天机：“英国已经从一个爱喝茶和偶尔喝咖啡的国家，变成一个热爱喝咖啡，甚至成为一个极度热爱喝咖啡的国家。”

英国人到底有多爱喝咖啡？根据最近一项来自无界限研究机构（Research Without Borders）在网上的调查，根据调查提取的1036个被调查者，平均一个人一年要花2110.86镑在咖啡上，他们平均一年要去咖啡店152次，大约一周要去三次！

调查还发现，每次去咖啡店，英国人平均要待93分钟，而且很多人都会要第二杯咖啡。

那么这些英国人都在咖啡店里干嘛呢？有几种常见的原因：

写作业↓↓

工作↓↓

面试↓↓

开会↓↓

约会↓↓

都说中国人都是在酒桌上谈成生意，那么这项调查还发现，一些英国的商务人士，就是在咖啡店里把生意谈成的！

 《每日邮报》做了个有趣的对比，他们引用Ecigwizard提供的数据，按照英国人平均每天花3.69镑在咖啡上来计算，算出每周英国人在咖啡上的花费大约为25.8镑，一年下来就是1345.29镑。这笔钱相当于两次到地中海7日游的费用！

可是当小编问身边的英国朋友，他们愿不愿意为了假期，戒掉每天喝咖啡的习惯呢？他们的回答是：不要！

还有一项调查显示，比起喝茶，英国的年轻人更爱喝咖啡。

根据英国国家食物研究（National Food Survey）的调查，英国人喝茶的高峰期出现在二战之后。但是，从上世纪70年代开始，他们对茶的热爱开始“退烧”。现在，18至24岁的英国年轻人，喜欢喝茶的比率仅为战后婴儿潮人口（年龄在50岁-70岁左右）的一半。

调查中发现，这些中老年人，仍然保留了喝茶习惯，他们一年平均要喝876杯茶，相当于两个浴缸的容量。

那么问题来了，为什么英国人，特别是英国年轻人，抛弃了爱了300多年的茶，转而移情别恋上咖啡？

英媒这么分析道，这和英国的社会结构变化有关。首先，咖啡代表着一种现代的生活方式。随着数码时代的出现，雇员从办公室解放出来。他们不用再固定在办公桌前，只要带着笔记本电脑、手机，随时随地就可以办公。而很多的咖啡店装起了Wifi，这就为工作的人士提供了办公的场所。

另一个原因就是，电子化消费浪潮的兴起，使得一些高街的零售商店纷纷倒闭。而咖啡店的兴起，正好填补了这些实体店铺留下的空白，也为咖啡店成为新的社交场所提供了可能。

与此同时，咖啡店的快速、便捷和省钱，也恰恰符合了现代人快节奏的需要。你想想看，比起吃一顿饭，点三道餐（3 Courses）得等多长时间？喝一杯正式的下午茶要穿得多正式？而在咖啡店喝一杯咖啡，不仅可以打包带走，咖啡店提供的小吃和食物，同样可以满足你的需求。最重要的是，不用花这么多钱就可以解决问题。何乐而不为？

英国人变得不爱喝茶，还有一个原因是来自两者在口味和“心理感受”的差别上。咖啡入口滋味浓烈，就像咖啡因作用，短暂却刺激；但是茶就不一样了，在口味上和心理上，茶让人感觉家一样，舒适温和，但这也正是茶的缺点，这种平淡的口味，有时也让人感到无聊。

前段时间，BBC对英国市场上三家最大的咖啡连锁店——Costa、星巴克和尼路咖啡（Caffe Nero）的冰冻饮品做了抽样调查，结果显示，这三家的冰块中均含多种细菌，其中包括来自粪便的细菌。

虽然这项检测是针对这三家咖啡店的冰饮的，但是一些心大的英国网友对待这件事的态度就是，不加冰就可以了，咖啡还是要喝的。

而且还有调查显示，一些咖啡店里提供的热饮含糖量惊人。比如星巴克的一款叫Hot mulled fruit的饮品，一杯热饮就含有25汤匙的糖！相当于3罐可乐的含糖量！而这些饮品还是这些咖啡店里最受欢迎的饮品类型，其中也不乏咖啡。

而英国全民医疗保健系统（NHS）建议，一个11岁以上的人每天摄入的糖分是7汤匙的量，长期喝这些热饮会增加发胖和患糖尿病的风险。

但是，这也并没有阻挡英国人喝咖啡的脚步，英国人喝咖啡的势头是有增无减。根据无界限研究机构的调查数据，2006年时，英国只有9000家咖啡店，你猜猜现在有多少家？2.1万家！已经翻了一倍多！

其中发展最快的就是英国咖啡连锁店Costa，看看这个2014年的英国咖啡店份额的比例图就可以看出，Costa近乎占了半壁江山。

2014年，Costa在英国一共有1831间门店。他们的目标是，到2018年要在英国要开2200间门店！

除了这些品牌连锁咖啡店之外，英国还有很多独立的咖啡店也很受欢迎。

爱喝咖啡的英国人，把他们的爱好变成了全国性的节日。他们在每年4月，给咖啡设立了一个英国咖啡周（UK Coffee Week）。而在伦敦，还专门有一个咖啡节（The London Coffee Festival ）。今年的咖啡节，就有250家店铺参与，吸引了3万多名咖啡爱好者！节日期间，这些咖啡迷们可以品尝来自全世界各地的咖啡！这待遇，好像爱喝茶的英国人都没享受到。

看到英国人对咖啡的狂热势头，难怪乎一些英国人惊呼：我们的下午茶文化已经慢慢丧失了！我们要保护英国的茶文化！

看来，以后小编和英国人见面得改改口头禅了，不再是“你要喝杯茶吗？（Would you like a cup of tea? ）”，而是“你要杯咖啡……还是茶？（Would you like a cup of coffee or tea?）”

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