英国马肉风波尚未平静，英国最大的鱼子酱供应商金斯精品食物公司(King’s Fine Foods简称金斯食品公司)最近曝出以次充好的丑闻。和马肉风波中的受害者是购买一量英镑“马肉汉堡”的平民阶层不同，此次的受害者是包括英国女王和皇室在内的贵族富豪们。

根据伦敦瑞祺盟区政府(Richmond Council)对金斯食品公司的两类鱼子酱产品的例行抽检结果显示，其中一款标签为高档的闪光鲟鱼子酱(Acipenser Stellatus)的样品，检测发现属于低档较次的小体鲟鱼子酱(Acipenser Ruthenus)。合格的此类鱼子酱产品，每千克售价高达1,280英镑。该公司通过Fortnum & Mason百货(F&M)产品。

根据金斯食品公司创始人和联合拥有人劳拉·金(Laura King)辩护称，公司在采购这一批鱼子酱时的初衷是善意的，而且公司也曾经要求供应商提供产品是属于高档的闪光鲟鱼子酱的证明，但是至今没有收到。质量问题曝光以后，金斯公司要求所有的供应商提供产品的DNA检测报告。

据悉，这一批以次充好的鱼子酱早已经通过F&M和哈罗德百货(Harrods)等经销商销售给客户，以及通过正常的派送渠道供应给英国皇室的各大宫殿住所，包括丽晶酒店(Ritz)、Groucho俱乐部等在内的高档酒店会所。

和马肉风波“挂牛头卖马肉”的商品标签不实稍显不同，鱼子酱事件属于以次充好的食品问题。无论动机如何，后果同样严重。

从去年以来连续曝光的食品质量事件分析，英国的食品安全存在重大隐患，究其原因，可以和2008年金融危机的根源“金融次贷”类似，英国食品系统存在严重的食品次贷危机。主要表现在三大方面：食品严重依赖进口，类似次贷危机中金融机构严重依赖新兴市场的低成本信贷；食品质检环节疏漏，类似次贷危机中信用评级机构玩忽职守；最后，食品采购加工环节过度复杂，形成类似于次贷危机中的金融产品过度“杠杆化”。

首先，英国的食品严重依赖进口。英国大大小小的百货超市小摊，日用百货大多数是中国制造，服装严重依赖中国和东南亚，而食品则来自世界各地：蔬菜多来自欧洲大陆或非洲；水果根据季节不同来自南欧、非洲、南美或加勒比海地区；肉类依赖欧洲大陆，其中羊肉几乎全部来自新西兰……这样一个国家，从战略上而言，几乎没有什么食品安全可言。其次，由于英国严重依赖食品进口，质检环节的任何疏忽都将带来严重危机。以尚未平息的马肉风波为例，由于英国是欧盟成员国，必须按照欧盟法规进行食品质检，而欧盟的监管体系的官僚作风，世人有目共睹。欧盟规定，成员国任何一个国家的食品，一旦标明产地和成分，只要文书齐全，其它成员国无权质疑。尽管质量方面，英国有权抽检，但是英国在食品抽检方面，则由各个地方政府为主，最终造成马肉等食品问题。

最后，英国食品采购加工环节过度复杂。加工食品尤甚，比如肉类，从活禽牲畜到餐桌，有时需要经过多达十几个层层发包的企业。比如马肉风波中，有一款简简单单的汉堡产品，竟然需要经历超过7个国家的近10家企业加工环节，无论从监管、质量，还是卫生等方面，都很容易产生后果严重的食品安全事件。

英国历史学家爱德华·吉本的巨著《罗马帝国衰亡史》中描述过一个细节，指出罗马帝国迅速崩溃，除了政治军事等主因外，在食品方面严重依赖进口也是多米诺骨牌的推手之一。以史为鉴，英国有必要居安思危，改善自身的食品安全。否则，下次送达女王餐桌上的将不止是次品鱼子酱，而可能是劣质的日常食品。