这几天很冷，就有喝鱼汤的概念。本想煮萝卜丝鲫鱼汤，可惜这没有鲫鱼，只能用鲈鱼代替。可用野生鲈鱼，味道更鲜。萝卜丝鲈鱼汤是一道减脂瘦身汤，适合冬季饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

制作方法一（肉丝煮法） 材料：鲈鱼500克、白萝卜250克、葱10克、姜10克、花生油15克、鸡精2克、盐5克、料酒10克、胡椒粉适量 做法：1、鲈鱼宰杀洗净，去掉鱼肚子里面的黑膜；在鱼身两面各划几刀； 2、白萝卜去皮洗净，切成细丝； 3、葱洗净切段，姜洗净切片； 4、锅内倒入花生油烧热，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅、5、把鲈鱼煎至两面略呈黄色，倒入适量冷水、鲜肉丝（飞一下水先）、葱段、姜片、白萝卜丝及料酒，用大火煮至水开后改用小火再煮30分钟，放入精盐、胡椒粉和鸡精，撒上葱末即可。

制作方法二 （黑木耳煮法）材料：鲈鱼(1条，500克)、白萝卜250克、葱10克、姜10克、花生油25克、料酒10克、5克盐、鸡精2克、黑木耳10克 做法：1、鲈鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；在鱼身两边各划两刀； 2、黑木耳泡发，萝卜切丝备用；3、洗好的鲈鱼擦干水分，然后倒入花生油将鲈鱼煎至两面金黄； 4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）； 5、加入葱和姜，料酒煮至沸腾。水初沸时，加入黑木耳和萝卜丝； 6. 盖上锅盖，中小火慢炖30分钟这样，炖至汤色奶白，加盐和胡椒粉即可。

制作方法三材料：鲈鱼(1条，500克)、白萝卜250克、葱10克、姜10克、花生油25克、料酒10克、5克盐、鸡精2克 1、鲈鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；拭干水，在鱼身双面斜划几刀；2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；3、葱去头尾切成段，姜去皮切片；烧热锅内花生油，爆香姜片，放入鲈鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用；4、锅内注入冷水，倒入萝卜丝与鲈鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色； 5、洒入葱段，加入料酒和盐搅匀调味，即可出锅。

食谱营养：鲈鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。 白萝卜：白萝卜是餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有一定的食疗作用。