本版编辑 李佳南
台湾卤肉饭
台湾的美食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一，也是最经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们制作的好坏是关键部分。如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。
猪血糕
台湾人承袭了中国南方“食补”的观念，喜欢吃猪血或猪血制品，猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。猪血糕，小吃摊直接用猪血糕称呼，有的则是称为花生猪血糕，是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹签，直接拿在手上。猪血糕，是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。
台湾美食节
一年一度的伦敦台湾小吃节又来啦！“故乡风味台湾情”小吃节(Taiwanese Food Fete)，将于10月21日(星期日)举行。已迈向第12个年头的台湾小吃节，缘起于2000年的伦敦Golders Green，几位英国台侨因为怀念故乡风味而邀请亲朋好友一同热闹设摊，欢喜与众人分享。小吃节活动上，除了地道猪血糕、盐酥鸡、刈包、蚵仔煎之外，还有美味的客家粽、黑松沙士、珍珠奶茶等，手工绿豆、凤梨酥，每一口都是精心制作的台湾料理。
