甜酸苦辣鲜鱿球

材料﹕鲜鱿(切花) 8片 (约100克)苦瓜 (切片) ½只 凤梨 (切粒) 2片 甘笋 6片 辣椒 (切片) 1 只

调味料﹕ 杨协成辣豆瓣酱 2 汤匙

做法﹕ 1.鲜鱿及苦瓜用 热水烫熟，备用。2.炒香辣豆瓣酱，放入辣椒、苦瓜及甘笋炒一会，再放入鲜鱿及凤梨，轻炒一会即可。

四川宫保鱼柳

材料﹕鱼柳 10件 (约120克)干辣椒 (切段) 8条花生 10粒葱 (切段) 1 条马碲 (切片) 2 粒炸粉(与水混合成浆) 5 茶匙

调味料﹕ 杨协成四川宫保酱 4 汤匙

做法﹕ 1.鱼柳沾上炸粉浆，放入热油锅中炸至香脆，捞起备用。2.将干辣椒炒香，加入马碲、葱及鱼柳，再加入调味料炒 一会，洒上花生即成。

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