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每年7月的第一个星期，在英格兰北部的利兹都会举办一场“爱美食”的食品节。餐饮多元化和国际化是第6届利兹美食节的显著特色。各国风味在美食节上争奇斗艳。今年的美食节格外引人注目，100多个各色风味食品摊点让人流连忘返。前来参观的人也都是吃着手里的，看着锅里的。《华闻周刊》也特地向美食节的参与者请教，给大家带来两道美食节上最受欢迎的两道菜“啤酒鹿肉煲”和“辣味椰汁虾”。

啤酒鹿肉煲原料：带骨头的鹿肩肉 900克、油 2汤匙、洋葱 2个、腌渍的五花熏肉 150克、面粉 1汤匙、鹿肉（也可用牛肉代替）300克、麦芽酒 300毫升、糖 2汤匙、大蒜 2瓣、香叶 2片、百里香2小枝、小胡萝卜 若干

做法：1.将鹿肉切成3厘米大小，去除软骨和筋。将油加热，并翻炒鹿肉。2.再适量加入一些油，5至6分钟后，鹿肉呈金黄色。将其盛至盘中。3.适当翻炒洋葱2至3分钟，加入熏肉继续翻炒2分钟。4.将之前炒过的鹿肉加入锅中，并倒入准备好的各种调料。5.将大蒜加入至面粉中搅拌。6.小火煮约半小时，上菜时，加白脱油搅匀，趁热装汤盆即可。

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辣味椰汁虾

原料：去壳国王明虾 16只、青柠叶 4片、香茅草 1把、洋葱 150克、大蒜 5瓣、红辣椒 4个、白醋 1汤匙、番茄 2个、椰奶 200毫升、油 50毫升、食用盐 3汤匙、切碎的新鲜椰子 2汤匙

做法：1.将油倒入汤锅中加热，加入已切好的洋葱、青柠叶和香茅草，炒至金黄。2.加入白醋、大蒜和鲜辣椒。炒2至3分钟后加入番茄。3.再加入椰奶和食用盐，改小火。直至汤汁粘稠。加入明虾翻炒5分钟。再适量加入食用盐。4.盛盘，表面撒上新鲜的椰肉碎末。

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