位于伯明翰的荣华大酒家(Nechells分店)，以推出美味的广东菜式而广受食客的欢迎。总厨黄巨彪师傅喜爱运用各式味酱，烹煮既美味又有特色的小菜。例如用杨协成沙爹酱炒星洲排米粉，爽韧可口，鲜辣之余又带有阵阵椰香味。他亦创新使用杨协成啦沙酱烹调鸡煲，鸡肉嫩滑又入味，是一道必试的鲜香辣菜式。

沙爹三鲜炒米粉

材料﹕

杨协成星洲排米粉 130克

虾仁、带子、鱿鱼(切花) 各6只

洋葱(切丝) 30克

银芽 60克

青椒及红椒(切丝) 各20克

调味料﹕

杨协成沙爹酱 2汤匙

杨协成香麻油 2茶匙

盐、糖 各1/4茶匙

做法﹕

1.用热水浸软米粉，沥干备用。用热水浸熟带子，再用暖油泡一会，备用。

2.锅烧热后， 放入洋葱，青椒及红椒丝炒一会，放进银芽，再炒约半分钟。

3.加入米粉，及沙爹酱，炒至均匀。

4.再加虾仁，鱿鱼，带子，盐，糖，炒米粉至全热。洒上香麻油，轻炒数下，即可上碟。

啦沙栗子鸡煲

材料﹕

鸡 半只(约500克)

栗子、 蒜子 各5颗

葱花 10克

栗粉 20克

调味料﹕

杨协成啦沙酱 2汤匙

杨协成香麻油 2茶匙

盐 3克

糖 15克

做法﹕

1.栗子去壳及皮后，在暖油浸1分半钟备用。蒜子去皮， 在暖油浸至表皮呈金黄色，备用。

2.鸡切成细件，拍上栗粉，在暖油炸约1分钟，备用。

3.烧热瓦煲，放入啦沙酱、蒜子、栗子煮大约半分钟。

4.将鸡件放入瓦煲内，加盐、糖、水(约175克)，慢火焖至汁成浆状，洒上香麻油及葱花即可。

荣华 Nechells branch

Unit 1A, The Wing Yip Centre, 278 Thimble Mill Lane, Nechells, Birmingham, B7 5HD

Te: 0121 3277879

佳肴现已于荣华(Nechells branch)大酒家为您供应，欢迎前来品尝。