位于北伦敦Oakwood龙如酒家是数十年老字号的中式食府，很多食客都喜欢这里的传统美食。例如：龙如酒家的星洲特色炒米，这道菜选用杨协成星洲排米粉，因为米粉幼滑爽口，入口柔韧之余，更有阵阵米香。龙如酒家除了用咖喱粉调味外，也会加入一些杨协成炒饭酱，使得菜肴味道特别丰富，别有风味。

香辣豆瓣鸡

材料﹕鸡 (切块) 200克/甘笋(切丝) 50克

青椒(切角) 1只/洋葱(切角) 半只

调味料﹕杨协成辣豆瓣酱3汤匙

糖、盐各3克/生粉(开水) 5克

做法﹕

1.猛火烧锅，放入2汤匙辣豆瓣酱及各式蔬菜，炒一会至有香味。

2.放入鸡肉，炒一会，放少许水、糖、盐，再煮一会，加1匙辣豆瓣酱，最后加入生粉水成献汁，再炒一会即成。

星洲特色炒米粉

材料﹕杨协成星洲排米粉 150克

虾30克/叉烧(切丝) 30克/洋葱(切丝) 20克

甘笋(切丝) 20克/青椒(切丝) 30克/芽菜 20克

蛋(拌匀) 1只

调味料﹕ 杨协成咖喱粉 2汤匙

杨协成炒饭酱 1汤匙

做法﹕

1.将米粉用热水浸软，晾干后用沸水灼熟。

2.将鸡蛋炒成蛋花，加入青椒、甘笋、芽菜炒片刻。

3.再加入米粉、各样材料和调味料，炒香至干爽即成。

龙如酒家

113-115 Bramley Road, Oakwood London N14 4UT

Tel: 020 88866639

佳肴现已于龙如酒家为您供应，欢迎前来品尝。