阿兰·杜卡斯，出生于1956年的法国西南部，在18岁开始他的职业生涯，赢得无数大奖。两年来，他不断发展他的美食世界。米其林三星级在英国只有3家，伦敦多切斯特酒店阿兰·杜卡斯的餐厅就是其中一家。但是，这并不重要。要紧的是杜卡斯先生的这种对美食的奉献精神。
阿兰·杜卡斯的餐厅装潢简单而华丽，夹杂着一点点奢侈和优雅的环境。那些石灰绿色的漆墙和黄色丝绸与马路对面的海德公园相互映衬；灯光从凹进天花板的灯具中撒下，照射在银餐具和手工陶瓷蔬菜摆件上。
包厢的设计更是惊人，有4500个闪闪发光的光纤股。阿兰·杜卡斯代表的是米其林三星级餐厅最高水准的餐桌布置艺术，桌面上摆放着讲究的爱马仕瓷器、Puiforcat银器和圣路易水晶。
侍者在为六名食客们提供惊喜的菜单后并点完菜后，食客就先收到的三种形式的美味小糕点：辣椒、胡椒搭配Gruyere泡芙、高度锻造干草面包和中黑橄榄面包。
Gruyere泡芙每一口放入口中立即融化，并带有奶油清香，混着黑胡椒粉和辣椒pepped的轻微辣味；高度锻造干草面包香脆有益健康。脆脆的面包壳夹带着浓郁的面包屑；中黑橄榄面包真的很不错，虽然重量轻但致密，棕榛子和葡萄干面包精致而带有果香，与英国的尼尔黄油块搭配起来，绝对是与众不同。
主菜一：法兰西皇家鹅肝云吞配羊肚菌老鸭汤
Foie gras ravioli, morels, delicate duck consommé
Jason点评：
鹅肝细腻柔和，在清汤和羊肚菌沉浸下很快被遗忘。微妙的甜味，菌香和酒香，把这道菜完美的结合在一起。
主菜二：野生多宝鱼配白芦笋
Filet of turbot,white asparagus,“sabayon maltais”
Jason点评：
鱼肉是非常嫩和美味，白芦笋是时令蔬菜，注入了古典派的烟熏。
主菜三：法国丽默欣农场的牛里脊肉配黑松露酱
Limousin farm house VEAL loin,“blanquette”vegetables, truffle jus
Jason点评：这道主菜我很失望，牛里脊肉烤老了，而且味咸；没有米其林三星级水准。牛里脊肉应该非常嫩和美味，牛肉和黑松露酱是绝配。
我必须指出，杜卡斯的美食已经沿着他自己的道路，它现在是更加统一、更加精致，甚至更有趣的，经典组合的展示和传统配方轻微的修改交互交融。杜卡斯的甜点是出了名的好，当品尝巧克力马卡龙碗时，我发现蛋奶酥和果汁冰糕上“稍微”酸酸的，但我仍然能体会到他们的质量和技术。
服务是友好和高效，体贴和周到的，从容的前庭FOH团队使客人感到宾至如归，改变形象的法国餐厅那种拘束和无聊。这里的服务无可挑剔，侍酒师根据我们的预算给了我们很完美的推荐。
看了可口的菜单之后,我发现所有的东西都很吸引人、摆盘都具有艺术感、上菜时解释非常详细。但是值不值米其林三星级?我自己对阿兰·杜卡斯的精致菜单印象很深刻,但感觉还是不一样的，可能阿兰·杜卡斯亲自下厨才能享受米其林三星级的食物。
午餐特价：£55 （三道主菜，两杯酒）
地址:53 Park Ln, London, Greater London W1K 1QA
最近地铁站: Hyde Park Corner
菜系：法国
适合：浪漫气氛，商务宴请，特殊场合用餐
