（本报记者 林卉卉）

英国“马肉风波”发生后，在中国引发轩然大波。英国政府与商家的应对态度是否对中国国内的食品监管体系有借鉴之处呢？ 在国内食品检验检疫系统工作了三十多年的李先生向《华闻周刊》吐露，据他所知，国内目前为止还并没有检测肉类DNA项目的标准与检测程序。对此，李先生对说：“英国的马肉事件也给中国的食品质量敲响了警钟，虽然中国可能不会出现牛肉里掺马肉的事件，但是掺入其他价格较低的肉类是可能的，中国应建立检测标准，防止类似情况发生。” 此外，从监管体系上看，国内的食品质量存在多部门交叉监管的问题。李先生解释说：“比如说一头牛，养殖时归农业部门管，商务部门负责屠宰，到了市场归工商部门管，进到餐馆饭店后由食品药品监管部门负责，如果牛肉被生产加工成肉制品，这个过程是质监部门负责，吃进肚子后出了问题，就该找卫生部门了，而涉及到进出口环节又是检验检疫局在管。多门部的交叉管理，反而造成最后谁也不管。” 李先生表示，在国内因为多重监管体系把消费者和政府弄晕的事屡见不鲜。多部门交叉管理还不利于食品监管质量的提高，甚至造成出现重大食品安全问题时，食品监管部门常以“事后监督”为主，李先生说：“与英国等国家发现苗头及时警告或处理不同，中国的食品监督部门大多数情况下都只会在问题发生后才出现，并对问题加大查处力度，但是这时往往已经对消费者造成了不可挽回的损失。因此，英国马肉事件值得我们借鉴的事情还很多。”