选自五十度奢（微信号：she_50）

和两三闺蜜相约出门，摆上一桌精致的下午茶，陷在茶屋的沙发里打发时光应该是假期里最惬意的事情之一吧。

所以今天就来说说茶的fashion style吧：）

近几年，喝茶似乎成了一件时尚事。尤其是源自英国贵族阶层的英式下午茶，精致的茶具和甜品架，红茶与牛奶的香甜结合，让我们唇齿间都能感受到浓浓的英伦风情。

英国人对茶的痴迷程度从英剧里便能窥探一二，比如《唐顿庄园》里很多场景都是在喝下午茶的情况下进行的，里面的人物每日甚至会为了下午茶而更衣打扮。

对于英国人来说这不仅仅是喝茶，而是一种生活方式和文化传承。

“英国人历史上不曾种过一片茶叶，但却创造了独特华美的英式下午茶。

在中国，饮茶的传统可以追溯到公元前3000年，而英国首次出现下午茶的概念是在17世纪中期了。

在Afternoon tea普及之前曾经是一项贵族的活动: 1840年，英国第七世Bedford公爵夫人Anna每天都会吩咐仆人在下午4点准备好一个盛有黄油、面包以及糕点的茶盘，因为她发现自己每天在那个时间段都会饿，当时大家的晚餐一般会安排在8点。

很快她发现这个新习惯令她欲罢不能，便邀请一些贵族Lady加入，渐渐地这种茶歇变成了当时的社会潮流。

19世纪80年代，每到下午4点或5点，贵族妇女便会穿上长袍，戴上手套以及帽子，前往休息室喝下午茶。

传统的下午茶叫作Low tea，就是上面小编提到的上流阶级享用的下午茶。标准是三明治、斯康饼、蛋糕及水果塔。

看图的话，我们印象中的下午茶，贵族们都是坐在低矮的沙发上饮茶。

而普通民众则是在餐桌或者高背椅上享用下午茶。High tea、Low tea由此而来。

High tea又称Meat tea，经常在人民劳作后晚餐前进行，包含肉类，土豆，面包，奶酪，蔬菜等等，已经很像是一顿正餐了。

下午茶中除了茶，最负盛名的应该是Scone司康饼了。形状多以菱形、圆形为主，咸甜都有，口感酥松。一般被放在茶架的第二层。

Dressing:

在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍，戴手套。

现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。除非不得已，女主人才会请女佣协助以表示对来宾的尊重。

不过如今在下午茶时尚普及的全球，只要穿得美就可以了:P

Afternoon tea tips:

1. 饮茶时要小口啜饮，不能端杯见底。虽然喝茶的顺序有讲究，但实际上，在整个下午茶过程中，你随时可以品尝香茗。

2. 品尝下午茶食物也是十分讲究，要从下至上，从咸到甜。先吃三明治，再吃松饼甜点，最后吃蛋糕。

3. 英式松饼往往是小块的，不再作切分。一般会配上果酱、固体奶油或黄油。先抹果酱，然后再涂奶油或黄油。

4. 蛋糕和点心都是事先准备好的，因此不需要使用糕点叉，但如遇例外，也完全可以使用这些餐具。

5. 茶包袋冲茶特别是三角形立体茶包需3分钟，碎叶茶只需冲泡2分钟，大片茶叶也基本需要3分钟左右。

6. 在茶中添加牛奶时，要先倒茶再加牛奶。茶匙使用后应该放在茶碟上。

英国有太多纯正的茶室，每一个都笼络了无数爱茶人。

Ritz Hotel

比如大名鼎鼎的Ritz Hotel，始创于1906年，就在伦敦著名的绿地公园旁边。

Ritz里的每样装饰都华丽到极致，从吊灯帘幕到骨瓷茶具，都可以追溯当年英国贵族的奢华生活。

焦糖马卡龙和斯康饼都非常受顾客喜爱。有很多消费者慕名而来，一般要提前6周预订，而且必须穿正装，男士要打领带。

Claridge’s Afternoon Tea

坐落在伦敦Mayfair，曾经5次入选最佳茶室，分别在2006、2011和2012年三次被评为Best Afternoon tea。

Claridge有着白金汉宫的装修风格，40种来自世界各地的珍贵茶叶，不同季节还有推出花展、桌球和圣诞活动，很多政客都会来这饮茶聊天。

Betty’s Café Tea Rooms

快百岁高龄的Betty茶屋应该算是约克的景点之一了吧，她被评为英国北部最好的茶屋。每次去都看到队伍排到几十米开外。里面的装修也是精致又别致，还有钢琴等现场演奏。

Vintage fair afternoon tea

比起坐在正统茶室里饮茶，小编觉得在复古集市里享受一次下午茶也别有味道。

很多流动的复古市场都会提供一块引用下午茶的场地。淘完货或者暂时休息的vintage lovers三三两两的坐在一起，用着古董茶具，吃着简单又美味的点心，似乎也是复古生活的一部分。 

Vivienne Westwood Café

下午茶本来就是件精致又时尚的事情，所以时尚大牌们突然经营起了下午茶似乎也很合情理呢。

英国的时尚icon西太后开在香港和上海的Vivienne Westwood Café就提供精致的afternoon tea set。不管是茶具还是盘子都有VW的标志性的格纹和土星装饰。

其中一个主题是英式传统茶罐装饰的开放式厨房，旁边一端café 白墙一直延展到餐区地板，就像时尚大片的摄影棚。

另一个是西太后最爱的The Wallace Collection典藏馆壁纸，加上华丽的水晶灯，有种回到上世纪的伦敦的时空交错感。

爱上了英式下午茶，在一定程度上也接受了英国人的生活方式——放下手边的琐事，给自己一段放松的时光。买上一套精致的茶具，培养一份喝茶的心情也是不错的消遣。

英国品牌的茶叶现在遍布世界，不需要去英伦茶室就能享受最正宗的英式下午茶味道。

比如最有名的英国皇家御用茶Twinings, 自1706年诞生以来一直引领着茶文化的新潮流。

不仅有传统的红茶和绿茶系列，还有果茶、花茶和冰茶等各种选择。300年以来，Twinings的茶叶调配师们已经配制出了近200种红茶，一直贯彻着“The world in your cup”的理念。

Yorkshire tea是来自英国百年茶商家族的最醇正的红茶，英国很多餐厅和café 都使用Yorkshire tea做茶包，是英国大众最喜爱的茶品牌之一。然而茶袋并非产自字面上的约克郡，实在想知道这背后的逻辑：P

Whittard of Chelsea是世界级的英国茶品牌，在全球已经开设了超过100家的门店，在上海也有3家。

每次路过Whittard of Chelsea的店面总是不自觉的被茶的香气吸引，店里有130余种口味的茶可供挑选，每个都包装精美，还有该品牌的茶具可以购买。即使是不爱茶的人，Whittard of Chelsea也能激起大家的购物欲望。

怎么样，是否对英式下午茶有了兴趣呢？

Anyway，说了这么多，希望大家能够找到自己最爱的那杯茶，更重要的是享受英式下午茶般的生活方式：）

得闲饮茶：3

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图片来自网络  美编：雷曼的兔子