茶中“美女” 意趣盎然

白毫银针，简称银针，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种极为珍贵的白茶。因其成品多为壮硕芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得雅名。白毫银针味温性凉，有健胃提神、祛湿退热、降火解毒之功效。在华北，它还被视为治疗养护麻疹患者的良药。

白毫银针历代为皇家的贡品，作为白茶中的极品，其形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，品尝泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪烁。冲泡后，汤色杏黄，香气清鲜，滋味醇和。杯中的景观也别有情趣，茶在杯中冲泡，即出现“白云疑光闪，满盏浮花乳”的美丽景象。轻啜一口，令人顿时心神安定，尘俗尽去，意趣盎然。 

白毫银针的美丽传说

相传很早以前，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多人纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉，三人商定轮流去找仙草。

这天，大哥来到洞宫山下，路旁走出一位白发老爷爷告诉他，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，忽听一声大喊：“你敢往上闯！”志刚大惊，一回头，立刻变成了石头。志诚接着去找仙草，但在爬到半山腰时，由于回头也变成了一块巨石。

找仙草的重任落到了志玉头上。她出发后，途中也遇见了老爷爷，同样告诉她千万不能回头，且送她一块烤糍粑。志玉谢后继续往前走。来到乱石岗，奇怪声音四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，她用井水浇灌仙草。仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。回乡后，便将种子种满山坡，把长出来的仙草摘下熬汤，果然人们一喝病除。于是人们年年采摘并晾晒收藏，广为流传。

编辑/晓芳