米其林星星很难拿。他们经常被授予给标准极高的高档餐厅。但是偶尔，神圣的三星也会被给予一些隐藏的珍宝。今年伦敦最小餐厅之一的寿司吧Araki刚刚加入了Heston Blumenthal的Fat Duck餐厅和Gordon Ramsey的同名餐厅，荣获米其林三星。

位于伦敦Mayfair的Araki只有一个11道course的菜单，主厨Mitsuhiro Araki拒绝为了应对挑剔食客而对菜肴进行任何变动。而且，它小到只能容纳9个食客。主厨定制套餐每人300镑，不包含酒精饮品，只有寿司。他们说，“我们不做日式炸鸡、天妇罗、烧烤或其他肉类菜肴，我们不为食客口味调整食谱。”

该餐厅必须支付预付款，所以甚至不接受取消预订这件事。Araki餐厅于2014年开放，去年被授予了米其林二星。今年又摘得了第三颗星。这表示，它已跻身为全英前五名的餐厅，也名列世界最好的餐厅之一了。