提到伦敦比较上档次的餐厅,皇朝集团旗下的皇朝餐厅(Royal China)肯定是其中之一。皇朝集团1996年创始于伦敦,以地道粤式点心和菜肴起家,目前已经在伦敦拥有六家分店。位于贝克街的皇朝餐厅,距离伦敦著名的景点杜莎夫人蜡像馆和福尔摩斯博物馆都只有十分钟的路程。它定位精致高端的粤菜,人气颇高。
走进皇朝餐厅,整体装潢现代而气派,无论是墙体还是座位都以黄色为主色调,显得明亮和宽敞。
广式点心是皇朝的一大特色,皇朝餐厅的大厨Pak Kuen Ng是香港人,他从事餐饮行业已经有20多年的经验,任职皇朝十多年。皇朝所有点心不仅是当天手工制作,新鲜出炉,而且选料用料都是最好的。
值得推荐的有蝦腸粉,肠粉皮粉粉嫩嫩、晶莹剔透,口感顺滑软糯,內馅滑嫩多汁。
萝卜糕也不错,外面煎得焦香可口,里面萝卜丝的苦味与米粉的甜味和腊肉的咸味融合得恰如其分。虾饺也是它家的特色,外皮柔软,虾肉脆弹爽口。早茶每天从中午十二点提供,一直到下午四点四十五。
如果错过了吃点心的时间,尝尝粤菜也是不错的选择。如果在冬春季来,推荐点冬季菜谱(Winter Menu)和春季菜谱(Spring Menu),这里会有很多很地道精选中式菜肴,非常适合中国人的口味。
我们来到餐厅的这天是一个周四的晚餐时间,六点刚过,餐厅里人并不多,服务员热情地给我们推荐了几道菜式。比如老火汤,以玉米和红萝卜与排骨长时间炖煮,汤味清甜,入口香醇。
另一道菜肴也很适合冬春进补,就是羊腩腐竹煲(Lamb Brisket Hotpot)。用一个小铁锅一边加热一边吃,热气腾腾的,羊腩肥而不腻,炖得香软入味,完全没有膻味。加上腐竹、马蹄和野生菌的提味,整个锅香飘四溢,令人胃口大开。不过由于一直旺火炖煮,煮到后期,羊肉完全吸进汤汁,入口略咸,倒是很下饭。
另一道比较新的菜式是剁椒鲈鱼片(Steam Seabass Garlic Chilli),适合想吃鲈鱼又担心吃不完整条鲈鱼的两至三位客人品尝。这道菜选用新鲜的智利海鲈鱼,从中段切出肉质最好的两片,蒸煮之后,用类似剁椒鱼头的做法在上面铺满剁椒和大蒜粒,吃起来鲜嫩爽滑。
这里还提供各种鸡尾酒,如果喜欢荔枝口味的可以试试用两三种不同酒精混合的Lychee Likely,如果不想要酒精的,可以试试带有黑莓和红莓的Fruit Punch。
等到七点一过,客人陆续进来,到了八点基本上就满座了,很是热闹。建议周末或节假日就餐的客人,提前订桌。
地址:24-26 Baker Street London W1U 3BZ
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