饺子是亚洲的传统食物之一，中式、日式和韩式的饺子风味也大有不同。不同的馅料，不同的烹饪方法都赋予了饺子独特的口感。

今天，邦主就为大家介绍一间位于考文特（Covent Garden）附近的日式饺子店——Gyoza Bar，喜欢吃日式饺子的你，可一定不要错过！

Gyoza Bar是一间日式简餐店，装修现代化，木质地板搭配同色系的橡木桌椅，使内部空间简洁舒适。Gyoza，就是日文“饺子”的发音。店如其名，在这里，几乎可以满足你对日式饺子的一切幻想！所有的饺子都是当日手工现包的哦，无论是荤的、素的，油炸的、煎的还是蒸的，在这里都可以吃得到。

如果你和邦主一样有选择困难症，不如先来点一份饺子拼盘（Gyoza Moriawase）。

Gyoza Moriawase共有5种不同馅儿的煎饺，每样各两个，分别是鸡肉、猪肉、鲑鱼、虾肉和素饺。煎饺皮很薄，是用平底锅单面煎的，所以每个饺子吃下去都是一半酥脆，一半像蒸饺一样保留面皮的原味。

猪肉煎饺混着葱花的馅吃起来很香，提前腌制过的猪肉使它本身的味道就很丰富，不需要沾别的调料。鸡肉煎饺有一点点甜味在里面，口味很清新。素饺的馅有蘑菇、韭菜、粉条和豆腐混在一起，馅打得很碎，已经接近泥状，口感顺滑。不过因为蔬菜口感偏清淡，所以煎过的那一面会有一点油腻，可以用酱油中和一下。

重点推荐一下鲑鱼和虾肉煎饺，在英国很少能吃到鲑鱼馅的饺子所以觉得很特别，鲑鱼也有提前打成泥，并混合了柚子、椰子和辣油调味，除去了鲑鱼的腥味，却保留了鱼的香味在里面。虾肉煎饺是大块的虾肉，一口咬下去还会有肉汁跑出来，口感Q弹，推荐大家一定要试试看。

除了饺子，Gyoza Bar的另一大招牌就是拉面了，邦主这次为大家试吃了他家的人气No.1——叉烧拉面（CharSui Miso Ramen）。日本拉面的精髓就在汤底啦，这个汤底用了豚骨汤加味增，不是很油腻，但是有一点点咸，可以加一点辣油提鲜。叉烧肉给了邦主很大的惊喜，肉很薄，油花均匀，却一点都不油腻，可以说是入口即化，连邦主这平时不爱吃猪肉的人都忍不住多吃了两片。除了叉烧肉，还有花椰菜、日式鱼饼、豆芽和溏心蛋。不同于一般日式拉面偏硬的口感，这里的拉面的比较软，也更入味，但是缺少了几分劲道。

如果你一个人来吃饭，想多尝几种食物，可以选择Gyoza Bar的几款套餐，主厨推荐的这份Signature Bao Board就可以说是把店中的“精髓”都包含在内：三个鸡肉煎饺，两个日式炸鸡翅，小碗豚骨拉面和蔬菜天妇罗包。蔬菜天妇罗包有点像北方的“夹馍”，蒸面饼很香，热热的，蓬松有空气感，咬下去满咀嚼面的香甜就慢慢溢出来。蔬菜天妇罗，配着生菜，再混合美乃滋和照烧酱，吃起来很有层次感，也很特别，有点美式和日式混合的感觉，邦主个人很喜欢。

作为一个认真的饺子店，居然连甜品都做成饺子的样子。Apple cinnamon dumpling和苹果派很像，不过是做成了饺子的样子，里面的馅不是泥状的，而是由块状的苹果，不会像苹果派那样甜腻，搭配香草冰淇淋别有一番风味。苹果馅里面混了肉桂，不爱肉桂味的同学慎点哦。对了，邦主偷偷告诉你，在这里可以吃到油炸冰淇淋哦！炸衣很酥脆，牛奶味的冰淇淋慢慢化开，这味道仿佛把邦主拉回了国内的小吃街，幸福感满满～

地址：63-66 ST MARTINS LANE

           WC2N 4JS, LONDON

电话： 02036017077