本版编辑 李佳南

美食+手工艺品的完美结合之旅

本次活动进行两天，这两天的日程主要是以美食+工艺品展示为主，这些食品被称为“正宗的食物”(Real Food)，即手工制造，家庭自制，美食小样品鉴，值得一说的是，所有食品的制作原料和配方成分都是纯自然的资源，同样也是有机资源。所以也可称这些食品为有机食品。 Ipswich Christmas Craft and Food Fair是非常有意思的一个食品市集活动。Oakleigh Fairs主办诸如此类活动有超过三十年的历史了。主办方希望不管你是想为心爱的人买一个可爱的礼物，还是想先品尝一些美味的食品小样，都尽可能地满足你。最重要的是，你买的美食绝非是在超市中随便买到的那种，而是一个专业的食品生产者为您提供的稀有美味。我们期望，在周末闲暇之时，全家人一起参与我们的美食和手工艺品活动，这就是轻松美好的一天。

食品学小科普

纯天然食品，又叫自然食品。在中国，一般认为凡是天然的就是好的，但事实是来源于天然资源加工而成的食品或添加剂，未必就一定是安全卫生的绿色食品。然而，在英国本土，有很多自家的食品制造工厂或者农场，经过一套严密的规范的卫生的生产加工系统，制造出的食品可谓纯天然的绿色食品，因为它们不含有任何添加剂。但通常这些食品保鲜期短，务必要在规定的时间内吃完，否则，就是大大的浪费了。 有机食品：不使用化学合成物（如农药、化肥、增加剂等）生产出来的食品，有机食品的生产过程中也不能使用辐射、工业溶剂、化学食品添加剂。已有的科学数据量还不能显示有机食品与一般食品在安全性、营养值和口感方面有稳定和显著的区别。

在人类绝大部分历史上，农业可以用有机来形容；只有在20世纪很多种人工合成的化学品才被引入到食品供给方面。有机农业运动作为对农业工业化的回应是在20世纪40年代兴起的，并以绿色革命而著称。 有机食品生产是受政府严格管理的行业。如今，欧盟、英国、美国、加拿大、日本还有很多其它国家要求生产者取得特殊认证，才能在本国内作为有机食品在市场上出售。在这些法规的背景下，有机食品又是按国家政府或国际组织设定的标准来生产的食品。

时间：2012年11月3日（周六）11月4日（周日）网站：www.oakleighfairs.co.uk邮箱：[email protected]地理位置：OAKLEIGH FAIRS, Thrift Farm House, Horkesley Hill, Nayland Colchester, CO6 4JP价格：4英镑，16岁以下儿童免费