本版编辑 李佳南

在英国Chilli Fest的官方网站上可以看到，这个活动的主办方希望带给爱好辣味美食的人一次丰富的享受。所有爱好辣味美食的人可以借这次机会品尝到所有辣口味的食品，而且全世界不同级别的辣你都可以在本届Chilli Fest活动上体验到。 Chilli Fest公司在英国可以称得上是最大的辣椒独立生产商之一，具有悠久创办历史的这家辣椒生产商把英国和欧盟等国家和地区同行业的生产商、贸易商们汇聚在一起，举办了这场辣椒嘉年华的活动——Chilli Fest UK，这场独具特点的辣椒节，将会时刻挑战着游客们吃辣的极限。这绝对是一次难得的辣味美食盛宴。

不管你是否喜欢辣味食品，都欢迎来参加本次活动。在本次活动上将会出现的各种辣，如Chilli Plants & Seeds，从微辣到热辣的咖喱，以呛辣世界闻名的墨西哥辣椒，添加辣椒的西班牙肉菜饭(paellas)，辣椒伏特加、鸡尾酒，辣椒啤酒，从微辣到变态辣的辣椒酱，洋葱做的辣调味汁儿(salsas)，酸辣酱(chutneys)，腌泡汁(marinades)，辣味果仁和薯片，辣椒巧克力，辣椒冰淇淋，辣椒水果汁，等等。

亮点活动介绍：除了有丰富的热辣美食供您品尝之外，还有其它一些精彩的活动将如时呈现。是否想亲自参与一下“吃辣椒比赛(Chillie Eating Contest)”呢？是否想挑战自己忍辣的极限？是否想聆听现场音乐会？ 本届辣椒嘉年华活动的参展店铺有：AuntyJee；Redwolf Vodka；Chillilycious；Cha Cha Chilli；Street Food of Spain；A Bit Chilli Ltd；Simpy Gorgeous Foods；Mr Vikkis；Burning Desire Foods；Chilli Plants；Cactus Jack；Velsi’s Kitchen等英国知名食品店。

时间：7月14日-15日 位置：Coronation Green, High Street, Shoreham-by-Sea, BN43 5EE门票：免费网址：www.chillifest.net

【知识库】烤牛肉

烤牛肉(Roast Beef)是典型的英国菜，通常是与烤土豆和约克郡布丁一起食用。在英格兰有些家庭在中午吃主餐，午餐的供应时间为中午12点到下午2点。周日的午餐通常是一个更大，更正式的饭。周日午餐流行吃牛肉，羊肉，或羊肉在烤箱烤的烤土豆和其他蔬菜的配合这吃，再加点甜点布丁。 虽然英国的饮食习惯有所改变，这些年来，烤牛肉，烤土豆与约克郡布丁，仍然在周日比较受欢迎。 烤牛肉的做法很简单，和小编一起动手做做正宗的烤牛肉吧！ 原料：去骨牛腰肉3—4磅，去骨烤肉已经在很多商店推出捆绑销售；盐和黑胡椒适量；植物油。做法：1.预热烤箱至350°F。2.在烤肉上洒些盐和胡椒粉，把肉放在烤架上，并把烤盘放在烤架下面，而且有脂肪的一面朝上。在烤肉中心插入温度计，使温度计的顶端不触及任何脂肪。3.牛肉在烤架中间烤的时间约为2小时，或者直到肉类温度计寄存器完成。 注意：如果你要买牛肉烤，要选择精肉或是脂肪含量最低的。