本版编辑 李佳南

在诺丁汉城市的广场上，将会有多达40个美食+饮品摊位于7月4日到8日展出，届时，还有品种丰富的新鲜啤酒和醇香的葡萄酒会供应给顾客品尝。 在诺丁汉市中心，葡萄酒样品品尝区和餐厅和酒吧会举办各种有关美食的活动，此外，在展示厅里面，还有“厨师课堂”教你如何烹饪美食。从展示日本料理中寿司的做法到调制精美的爽口的鸡尾酒，会一一呈现在您的眼前。 除了有一些固定的美食项目收费以外，美食节大部分的活动门票是免费的。有兴趣的朋友们，可以前往一睹诺丁汉美食节的“芳容”。

本次诺丁汉美食节(Nottingham Food and Drink Festival)已经是第四届了，每年一次的活动受到本地和全英国的热烈欢迎。诺丁汉美食节带给大家的不只是诺丁汉地区优良的饮食文化特色，也带来具有全世界独特风味的餐厅菜肴，这是诺丁汉美食节一贯坚持的多样性和丰富性。保证会让您的味蕾值你钱包里溜走的钱。Old Market Square的美食“大游行”不可错过哦！

美食节亮点活动推荐：

7月4日（星期三）：10am-4pm是传统的泰国食物烹饪展示；1.30pm获奖厨师Butcher Johny厨艺表演如何用日常的材料做香肠；3pm-5pm为“厨师课堂”(Cocktail Masterclass)。7月5日（星期四）：2:30pm大厨师James Elston教你用创新的不同的烹饪法做豆腐；3pm-5pm在Fat Cat Café里教你如何做鸡尾酒。7月6日（星期五）：2.30pm获奖厨师们展示如何做甜点；5.30pm是一个叫做“周五体验”(That Friday Feeling)的节目。 7月8日（星期日）：Maziah Omah为大家现场烹饪马来西亚风味的菜肴。

美食节时间：7月4日-8日 主办方联系电话：Ramada Hotel,Wollaton Street,Nottingham,NG1 5FW电话：0115 958 5287网址：www.nottsfoodanddrinkfestival.com

【知识库】

穿行于英国大街小巷的KEBAB

KEBAB(或KABOB)一词来自阿拉伯语，原意是用串肉扦架到火上烤出的腌过的大块肉。土耳其称为KEBAP，不过差别不大。KEBAB是一种原自土耳其的美食，目前在欧洲国家被广泛接受，很适合亚洲人的口味。 传统的KEBAB，在烤时往往还加些蔬菜。肉烤熟后，切得碎碎的，可以同烤饼一起吃，也可以夹到面包里吃。土耳其人喜欢后一种，面包像棍子一样，切成一段段的，再沿长度方向切开，将KEBAB夹进去一同吃。现在流行的是将KEBAB卷到一种薄薄的黎巴嫩饼里吃。黎巴嫩饼是用死面擀出来，直径有三四十厘米大，比饺子皮厚，放到平底锅或炉子里，烤熟了就取出来，要柔软，不能太干，否则就卷不起来了。简直就是山东大饼的翻版，就是小了点儿。切碎的KEBAB放到饼上，放上蔬菜和SAUCE，将其卷成大饼卷大葱的筒状，就可以动口了。听上去就是懒汉食品，很符合潮流，所以现在国外很流行。　 KEBAB是中东食品，其用肉自然就是羊肉、牛肉或鸡肉。通常的做法是将大块的肉串到一根铁棒上，成了一根直径三四十厘米的肉鼓。放到炭火上烤，边烤还要边转动，待外层熟了就将肉切下一层。这种吃法很适合于游牧民族，一个肉扦可以串上所有的肉和蔬菜。人们围着篝火边烤边吃，边吃边烤，浓浓的肉香伴着木炭的香味，自然情趣盎然。不过现在菜馆里已不用炭火，而是将肉鼓竖着放到一个筒状煤气烤炉内，肉鼓用电机带着自动旋转，所以这种就叫“DONER（土耳奇语，转动之义）KEBAB”。