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餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。正处于冬天季节，是大家开始进入滋补的季节。

农家羊肉汤

原料：羊肉一斤，木耳、黄花菜各一把，龙口粉丝两髻，青蒜苗、香菜，葱、姜、香叶、八角、草果等香料适量，小白萝卜一个

做法：1．羊肉斩中大块，去皮；2．白萝卜一段，姜，葱，草果，八角等香料；3．黄花菜、木耳发好，木耳切丝。蒜苗、香菜末。粉丝，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油；4．冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉；5．羊肉和香料一起炖到汤汁发白，大约要炖五个小时，冷却，（油凝结成白色的，比较好捞），捞出的羊油，用来烫辣椒油；6．放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉；7．放入粉丝煮到八成熟；8．出锅放香菜和蒜苗，香油。

番茄牛肉汤

原料：牛肉、洋葱、土豆、番茄、葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油、水。

做法：1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用；2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味；3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁；4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开；5、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

知识库

代糖问世50年胖子增加50%

“代糖是零热量、zero的，所以可以尽量吃没关系……”不过，营养专家提醒，以为代糖就可以无负担吃免惊的人，当心会愈吃愈胖。爱吃甜食又怕胖是许多人的烦恼，尤其是女性朋友更是对“甜点”爱不释手，而过多的热量却造成了身体的负担，因此近来市面上已出现了一些所谓的“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”，让您既可以享受美食又能“甜得很健康”。专家表示，代糖问市逾半世纪，但是最近几年有许多研究都发现，吃代糖没有让人更瘦，甚至还让人更肥。在一本神经科学期刊中的动物研究，显示摄取含代糖的食物或饮料，反而可能会让人摄取过多的热量，进而造成脂肪和体重的上升。而且常使用代糖者，其热量补偿的功能可能会降低。