金丝凤尾虾

材料﹕大虾 2只马铃薯 ½个鸡蛋 (拌匀) ½汤匙 淮盐 ¼茶匙

蘸点酱：杨协成加辣酱 5汤匙蛋黄酱 (Mayonnaise) 2汤匙盐 ¼茶匙

做法﹕ 1.马铃薯切成幼丝，备用。2.将大虾清理及开边，洒上淮盐并沾上鸡蛋，再捲卷上马铃薯幼丝，放入中温油锅炸至熟。3.将加辣酱、蛋黄酱及盐拌匀作蘸点酱，即可。

宫保虾球

材料﹕大虾10只青椒及红椒(切粒) 各5克芦笋10克花生约20粒

调味料：杨协成四川宫保酱1汤匙杨协成辣豆瓣酱1汤匙杨协成生抽½茶匙

做法﹕ 1. 清理大虾后，放入热油镬中略炒，捞起备用 。2. 炒香青椒、红椒及芦笋，加入调味料，略炒至收汁，放入虾球及花生，再炒一会。

禅中国

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