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狗不理包子

原料：小麦面粉600克,五花肉(带肥肉)+肉馅500克，大葱15克, 酵母15克，味精, 料酒, 酱油, 碱, 香油, 盐做法：1. 将葱去皮洗净切成末备用；五花肉洗净，剔下肥肉，切成末，备用；2.将肉馅和肥肉末放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精搅拌，再将肉骨头汤（也可用清水）徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料；3.葱末在香油中浸泡后，再倒入肉馅中搅拌；3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯；4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

美味手抓饼

原料：面粉200克，沸水100克，葱花，香油，椒盐，黑白芝麻 做法：1．面粉加沸水用筷子搅成面片后，揉成面团，醒发20分钟；2．面团分成两份，取一份擀成薄面片，淋上香油，洒上椒盐，葱花，芝麻；3．将面片从一端开始，像叠扇子一样的叠起；4．从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长；5．最后收成圆形，用擀面杖轻轻擀薄成饼坯；6．平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。