膳食营养平衡对于人体健康体格非常重要，因此膳食专家建议我们每天吃些不同的食物来摄取不同量的营养元素，不过不管是肉类还是牛奶，一定时间短内食用过多，都会产生副作用。

诱发痤疮：高脂肪、含反式脂肪酸的食物（油炸食品、方便面、酥皮面包） 炸鸡腿、葱油饼等高脂肪食物吃多了，痤疮就会找上门来了。此外，含有大量反式脂肪酸的食物，比如奶油蛋糕、酥皮面包和点心等，也容易让人长出痘痘。这是因为脂肪在体内不易代谢，它们通过血液堆积在皮下，时间长了，就会堵塞毛孔，引发痤疮。平时皮肤就比较干的人不用过多担心，但油性皮肤的人一定要少吃油腻食物，多吃蔬果，尤其是富含维生素A的菠菜、胡萝卜、南瓜等。

加重体味：肉类、咖喱、大蒜、洋葱 你是否相信，常吃肉的人和常吃蔬菜的人，身体散发出的气味不一样？研究表明，吃肉多的人体味会比较重，因为肉类在代谢过程中会产生很多酸性物质，导致体液产生异味，通过汗腺散发出来，腋下汗腺发达的地方更为明显。此外，鱼类、洋葱、大蒜、茴香和咖喱等食物，其代谢产物也会令人体味加重。要想体味清新，最好多吃蔬菜、水果等碱性食物。

引起反酸、烧心：含淀粉和辛辣成分的食物（土豆、红薯、萝卜、大蒜） 土豆有“地下苹果”之称，红薯则是出名的“抗癌食物”，二者营养都非常丰富，但有些人吃了，却会产生一定的副作用，最典型的就是反酸。这和薯类食物中含有相当多的淀粉有关，由于不好消化，会刺激胃酸大量分泌。此外，萝卜、大蒜、葱等含有辛辣成分的食物，也会刺激胃黏膜产生大量胃酸，让胃里有火烧火燎的感觉。一旦感觉反酸、烧心，可以喝点清水，起到稀释胃酸的作用。

产生结石：含草酸多的食物（笋、巧克力、坚果、茶叶） 菠菜、苋菜、茭白、各种笋类、巧克力、坚果、辣椒和茶叶等都是草酸含量较高的食物，它们个个好吃又营养，但和牛奶、奶酪、虾皮、芝麻酱等含钙高的食物一起吃，就可能结合成草酸钙，形成尿道结石、肾结石等。因此，含草酸多的蔬菜，最好吃前用开水焯一下，让大部分草酸释出；坚果、巧克力最好不要和含钙高的食物一起吃；茶不要饭后马上喝，最好隔一两个小时再喝。

导致过敏：高蛋白食物（牛奶、鸡蛋、海鲜、花生、贝类） 很多人觉得，蛋白质高等同于食物更有营养，却忽视了有些蛋白质也是导致过敏的主要原因。美国食品和药品管理局（FDA）把小麦、海鲜、贝类、鸡蛋、牛奶、大豆、花生、坚果列为最易过敏的8种食物，90%以上的过敏都是由它们引起的。对于亚洲人来说，最易引起过敏的食物则是鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这五种。过敏的常见反应有:出疹子、身体疲倦、感冒、胀气、失眠等。

引发水肿：长期吃含盐太多的食物（鸡精、酱豆腐、酱油、咸菜） 吃盐太多除了会导致高血压和心脑血管疾病外，还有一个副作用就是引发水肿。中国营养学会推荐每人每天吃盐不超过6克，但每100克榨菜就相当于11克盐、100克酱油相当于15克盐。此外，鸡精、酱豆腐、咸菜、腌制或烟熏食品等都属于含盐分高的食物。长期吃盐过量，会发现自己好像胖了一圈，这就是身体拉响了警报。这时除了少吃盐外，还可以吃点利水消肿的食物，比如薏米、红小豆、冬瓜等。