风味小吃

西施团圆饼

西施团圆饼是流行于诸暨（位于浙江省中部偏北、钱塘江流域中段）五泄江畔乡村的一种特色美食。它以纯正精细的面粉和荞麦粉作饼皮，将当地小萝卜擦成细丝状，精选农家土猪的前腿夹心肉剁碎，加上多种调料拌和作馅，手工包制成小馒头般大小的扁圆饼，放在蒸笼里蒸熟后，用文火煎烤成两面金黄色即可出锅。吃时，蘸上特制的香醋。薄薄的面皮裹着厚实的馅儿，一口咬下去，油而不腻、辣而不重、鲜香无比，深受当地百姓的喜爱。

关于西施团圆饼的来历还有一个感人的故事。相传西施虽在吴国深受夫差宠幸，却总是愁容满面。吴王见她这番模样，问之。西施回答：冬至日近，思念起苎萝山下的父母和五泄江畔的外公外婆。以前每逢此时，自己总要与母亲一起烤制银丝圆饼，去探望外公外婆。如今远离家乡，不知家人可好。吴王为博美人笑，让西施做好银丝圆饼，并派快马送到越国，完成西施尽孝的心愿。数日后，西施的外公外婆收到了千里迢迢送来的银丝圆饼，尝食时，竟在饼中发现一小块绫子，上书一首小诗：“汪汪眼中泪，香香笼中饼；冬去春来时，共叙团圆情。”寓西施孝心于其中的银丝圆饼，也因此被后人称作“西施团圆饼”而流传至今。

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