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卷首语:杯中窥人


韩寒的“发家史”要从少年时期的一篇《杯中窥人》说起,他从杯中看到的是中国的民族劣根性。而这篇《杯中窥人》是从少年的咖啡杯中说起,看到的是咖啡之于人的成长意义。

同事曾跟我分享过一个笑话。4岁的小明对好朋友说:“我经常喝咖啡,每次感冒不舒服的时候,妈妈就会给我一杯咖啡,这种咖啡的品种叫——板蓝根。”好笑之余也会想起自己第一次喝咖啡的经历,眉头一皱,嘴角一撇,吐一吐舌头。有多少人第一次尝到咖啡的时候想到了中药?

上高中以后,咖啡变成了一种装X模式。在我少年的印象里,有三个不能忘怀的咖啡馆。仙踪林、上岛咖啡和光合作用书坊。仙踪林总是装修得很有特点,座位是秋千,脚底是细沙,我喜欢穿着长裙在仙踪林坐一下午,假作小清新状。点一杯热摩卡,从“热”摆到“冰”,和飘逸的长发、长裙一样造型不变。而上岛咖啡则是那个时代的“高大上”,台湾商人横扫一片,成为了中国大陆当时最牛的咖啡连锁品牌。对于我们这些高中生来说,它却是绝佳的聚会场所。点一杯卡布奇诺,四个人耗一下午,两副扑克牌“双升”从2打到A,熟不知背后投有多少幽怨的目光。那时的咖啡杯对于我们来说是一种摆设,是可以大把消耗青春的证明。

上大学以后,咖啡变成一种约会方式。我最喜欢去的地方是光合作用书坊。不论是第一家在厦门大学门口的拐角,还是清华大学外五道口的拐角,光合作用书坊都是我最经常光顾的咖啡店。在咖啡店里可以看书、写字,谈恋爱。我们就这样面对面坐着,各自看着手里的书,手边的咖啡杯里有心形的拉花,桌下的旅游鞋抵着旅游鞋,那一刻就觉得岁月静好。可惜好景不长,光合作用书坊和爱情一样经不起时间的考验。

大学毕业上班之后,咖啡变成一种叫醒模式。在多少个挣扎着爬起来的早晨,我需要一杯黑咖啡才能彻底清醒,顺便去水肿。时值今日,咖啡才真正从它的观赏价值转化为实用价值。那些美丽的陶瓷咖啡杯也被便携的纸杯代替。在欧美街拍里,星巴克的咖啡纸杯好像是不可或缺的道具,让人争相效仿。而当你身处在英国时,才发现这真的是必要的。从早上走出家门到踏进公司的时间内,我需要用咖啡因把自己调整到最好状态。

回忆里的那三家咖啡馆,也被星巴克、Costa和Coffè Nero所代替。咖啡杯就像一个参照物,清晰地刻画出了我的成长轨迹。

对于英国人来说,咖啡已经成为了一个日常生活方式。每天上午咖啡连锁店里的长龙,每天下午独立咖啡店里的拥挤,咖啡因已经侵占了他们的每一寸毛孔。而中国,越来越多的年轻人变成了咖啡爱好者,咖啡馆的数量在过去五年内实现翻番。星巴克更是开始在中国种植咖啡豆以降低成本,因为他们计划2015年在中国开到1500家门店。

所以,英国四月里这一年一度的咖啡节,已经不仅只是咖啡行业里最盛大的展览,也成为全世界咖啡爱好者的狂欢节。翻开我们这一期的《都周刊》,跳进咖啡杯里窥一窥人生吧。

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