本版编辑 黄七七

如果你拥有一个私人花园，在英国这一年四季中最美好的时节里，怎么能仅仅养花种草呢？

8:00 - 10:00 慢早餐

周末的早晨，温柔的阳光夹杂着略微清凉的风，在花园中进行一次慢早餐，慢悠悠地喝牛奶的同时和家人分享这一周遇到的美好与烦闷。如此清新的早间聚会可以帮你清扫心中的沉重，周围的枝繁叶茂也在默默对你说着：Have a good day！

Jun 28岁 银行职员

我必须说,早餐慢慢吃有益身心健康！只要在有充足时间的早晨，我一定会做精致早餐喂补辛劳的身心，然后慢慢地慢慢地享用。 如果可以，希望你也能这么做！Jun的慢早餐菜单：三片大蒜面包+一盘培根滑蛋+一杯牛奶大蒜面包 1.在锅中加入黄油，融化后加入蒜泥和罗勒。炒香出锅。要小火炒。 2.面包片或法式面包棍切片，均匀的涂上大蒜油。入预热220度的烤箱，烤8分钟左右，至金黄即可。 培根滑蛋 1.鸡蛋加入牛奶，淡奶油打散后放盐和胡椒调味。 2.培根切成粒，入锅中煎至上色后出锅。再加少许黄油融化后，倒入蛋液。用木勺小火慢慢搅动。一定要注意火候。凝固后立刻关火出锅。 3.最后撒入葱末和培根即可。

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15:00 - 17:00 下午茶

虽然英国的夏天并不炎热，但仍然要避免上午10点到下午3点间的太阳，因为此时阳光的紫外线最强，在太阳下暴晒很容对肌肤造成伤害。所以，我们的花园下午茶从下午3点以后开始吧！英伦传统的下午茶，内容可以随我们喜好更改着：喝茶吃甜点是必然节目，吃水果玩游艺似乎更欢乐，或者你就爱享受静谧，在花园阴凉处的摇椅里和狗狗相依相偎……下午茶时间需要悠然度过，一点点紧张都会破坏它的美好，既然是周末，就放松心情充分享受自家花园带来的一份阴凉与惬意吧！

Anna 25岁 学生

爱上下午茶是从前年跟朋友去Cotswold旅游时品尝了当地传统的Cream Tea开始，本来一直不太喜欢吃甜食，但坐在开满鲜花的庭院里，暖暖的阳光晒在身上很舒服，咬上一口涂满奶油的司康饼(Scone)，甜而不腻的奶油香满溢在嘴角，如果还是觉得有点油腻，那么便喝一口奶茶，这种闲适的感觉正是我想要的。其实英国人严苛的下午茶礼仪现在已经很少有人再去遵循了，但是对于一段休闲时光的精细要求反而能提起我们的兴趣，而且这也是英国人精于社交的一种方式。Anna的下午茶必备清单：精致的茶具 下午茶的主题当然离不开茶具，尤其对于英国传统下午茶来说，精致的上等茶具非常重要。一套完备的英式下午茶必须有陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。茶叶包 一般来说正统的英式下午茶选用大吉岭茶(Darjeeling)、伯爵茶(Earl Gray)或锡兰茶(Ceylon)。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用，并且只喝第一泡。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出暖暖的温度。小啜一口，许久之后还能在齿缝里回味淡淡的浓香。

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17:00 - 21:00 自助烧烤

花园聚餐可以是清爽的自助型，也可以是火热的BBQ，只要是一群人聚在一起开怀畅饮、把酒言欢，哪种形式的花园聚餐都是美好的！当然，浪漫的烛光晚餐也十分适合花园傍晚的气氛，蜡烛的点点光辉映衬着花园中的夜灯，浪漫气氛轻松搞定。

David 30岁 大学研究员

每年夏天最喜欢做的事情就是在周末的晚上，邀上三五好友，一起在家中的后花园搞个烧烤派对。一边烤着各种美食，一边把酒言欢，好不乐哉乎！在英国的生活单调而枯燥，平时生活范围也仅局限于家和学校两点一线，我又不喜欢去那些嘈杂的酒吧，因此只有通过烧烤派对来认识很多新朋友，也为夏日周末增添了不少生活的情趣。告诉你一件事，我现在的女朋友就是在去年的烧烤派对上认识的呢！David的烧烤心得： 1.在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。 2.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。 3.最好选择橄榄油、色拉油，禁用香油等。 4.食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。 5.在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 6.烧焦的物质很容易致癌，因此烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

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