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伦敦美食|必打卡米其林中餐厅唐茶苑推出虎年新春菜单


2022年的中国新年即将到来,伦敦高级中式餐厅Yauatcha唐茶苑也围绕着虎年新春主题推出了丰盛的中国新年美食,非常值得居英华人与亲朋好友一起来此打卡,庆祝虎年新春佳节。

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今年唐茶苑特别推出的新春菜单,在正宗粤菜的基础上,巧妙地对美食进行了现代处理。唐茶苑自2004年开业以来,就一直以这种独树一帜的烹饪风格而闻名。

客人在抵达时将首先享用一杯清爽的鸡尾酒。这款鸡尾酒由唐茶苑与日本顶级杜松子酒品牌Roku合作推出,并专为此次虎年新春活动而设计。前菜包括幸运点心搭配熏鸭烧卖、智利鲈鱼饺子和黑胡椒鸡肉泡芙。主菜则由川式肋眼牛肉配煎青椒、醋渍酱油蒸虾和扇贝组成。在中国文化里,菠萝象征着财富和好运,这个元素也因此贯穿于整个菜单之中,代表着唐茶苑对所有客人的美好祝愿。

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在客人享用完蟹肉菠萝炒饭配山药和黄瓜之后,最后一道“幸运币”甜品将为这场盛宴画上完美的句号。“幸运币”甜品是一个由鲜美的柑橘酱、姜汁奶油、奶酪和橙子慕斯组成的虎纹巧克力卷,其精致华美的造型与今年虎年新春的主题相得益彰,位于其顶部的一串象征着财富的巧克力幸运币,更成为了该甜品的点睛之笔。

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上图为此次中国菜单中的“醋香豆腐海上鲜”,采用鲜虾和扇贝等鲜美食材进行精细料理,口味绝佳。

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上图是此次新春菜单中的好运点心,唐茶苑这款精致而独具创意的港式点心鲜美滑嫩,令人回味无穷。

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为迎接此次中国虎年新春,唐茶苑烘焙坊还精心准备了装满橘子酱和橙子甘纳许的老虎马卡龙,应景又美味。

为打造丰富有趣的虎年新春用餐体验,餐厅内还特意营造出了郁郁葱葱的丛林景象,老虎的身影在林间若隐若现,让客人沉浸于立体生动的虎年新春氛围之中。同时,餐厅外部也采用了在丛林中走动的中国虎的图案作为装饰,为宾客和路人提供了绝佳的拍照打卡机会。 

唐茶苑新春菜单供应时间:1月18日至 2月15日。

两名食客起订,每人60英镑。

客人可前往Yauatcha唐茶苑两家伦敦餐厅就餐,也可在Yauatcha唐茶苑官网预订。

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此外,唐茶苑的主厨Andrew Yeo还特别为中国新年定制了虎年限量版台湾凤梨酥礼盒,希望为食客们带来满满的好运和财富。

凤梨,在福建语中,也称为旺梨,发音与 "旺来”相似,它也因此成为了财富、福气和繁荣的象征。唐茶苑出品的凤梨酥采用精心熬制的焦糖菠萝果酱,并将其包裹在黄油味十足的酥软外皮之中,是中国新年期间送给家人挚友的绝佳礼物。

凤梨酥礼盒现已在Yauatcha唐茶苑官网开放预订,每盒24英镑,共8枚。在1月18日至2月15日期间,客人预订该礼盒,可选择快递配送或自行取件。

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值得一提的是,本次新春菜单和凤梨酥礼盒皆出自于Hakkasan行政总厨Andrew Yeo之手。Andrew Yeo于2019年6月加入Hakkasan Group,担任行政总厨。在此之前,Andrew曾担任丽思卡尔顿酒店集团的行政总厨。他将沉淀了20多年的经验和技艺带到了Hakkasan Group,负责集团旗下奢华餐厅系列,其中包括位于伦敦的米其林餐厅Hakkasan Hanway Place、Hakkasan Mayfair和Yauatcha Soho。Andrew用心对待每一味食材,他坚信食材的新鲜度是决定品质的关键,无论何种食材都能在他的手上大放光彩。



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