2022年的中国新年即将到来，伦敦高级中式餐厅Yauatcha唐茶苑也围绕着虎年新春主题推出了丰盛的中国新年美食，非常值得居英华人与亲朋好友一起来此打卡，庆祝虎年新春佳节。

今年唐茶苑特别推出的新春菜单，在正宗粤菜的基础上，巧妙地对美食进行了现代处理。唐茶苑自2004年开业以来，就一直以这种独树一帜的烹饪风格而闻名。

客人在抵达时将首先享用一杯清爽的鸡尾酒。这款鸡尾酒由唐茶苑与日本顶级杜松子酒品牌Roku合作推出，并专为此次虎年新春活动而设计。前菜包括幸运点心搭配熏鸭烧卖、智利鲈鱼饺子和黑胡椒鸡肉泡芙。主菜则由川式肋眼牛肉配煎青椒、醋渍酱油蒸虾和扇贝组成。在中国文化里，菠萝象征着财富和好运，这个元素也因此贯穿于整个菜单之中，代表着唐茶苑对所有客人的美好祝愿。

在客人享用完蟹肉菠萝炒饭配山药和黄瓜之后，最后一道“幸运币”甜品将为这场盛宴画上完美的句号。“幸运币”甜品是一个由鲜美的柑橘酱、姜汁奶油、奶酪和橙子慕斯组成的虎纹巧克力卷，其精致华美的造型与今年虎年新春的主题相得益彰，位于其顶部的一串象征着财富的巧克力幸运币，更成为了该甜品的点睛之笔。

上图为此次中国菜单中的“醋香豆腐海上鲜”，采用鲜虾和扇贝等鲜美食材进行精细料理，口味绝佳。

上图是此次新春菜单中的好运点心，唐茶苑这款精致而独具创意的港式点心鲜美滑嫩，令人回味无穷。

为迎接此次中国虎年新春，唐茶苑烘焙坊还精心准备了装满橘子酱和橙子甘纳许的老虎马卡龙，应景又美味。

为打造丰富有趣的虎年新春用餐体验，餐厅内还特意营造出了郁郁葱葱的丛林景象，老虎的身影在林间若隐若现，让客人沉浸于立体生动的虎年新春氛围之中。同时，餐厅外部也采用了在丛林中走动的中国虎的图案作为装饰，为宾客和路人提供了绝佳的拍照打卡机会。 

唐茶苑新春菜单供应时间：1月18日至 2月15日。

两名食客起订，每人60英镑。

客人可前往Yauatcha唐茶苑两家伦敦餐厅就餐，也可在Yauatcha唐茶苑官网预订。

此外，唐茶苑的主厨Andrew Yeo还特别为中国新年定制了虎年限量版台湾凤梨酥礼盒，希望为食客们带来满满的好运和财富。

凤梨，在福建语中，也称为旺梨，发音与 "旺来”相似，它也因此成为了财富、福气和繁荣的象征。唐茶苑出品的凤梨酥采用精心熬制的焦糖菠萝果酱，并将其包裹在黄油味十足的酥软外皮之中，是中国新年期间送给家人挚友的绝佳礼物。

凤梨酥礼盒现已在Yauatcha唐茶苑官网开放预订，每盒24英镑，共8枚。在1月18日至2月15日期间，客人预订该礼盒，可选择快递配送或自行取件。

值得一提的是，本次新春菜单和凤梨酥礼盒皆出自于Hakkasan行政总厨Andrew Yeo之手。Andrew Yeo于2019年6月加入Hakkasan Group，担任行政总厨。在此之前，Andrew曾担任丽思卡尔顿酒店集团的行政总厨。他将沉淀了20多年的经验和技艺带到了Hakkasan Group，负责集团旗下奢华餐厅系列，其中包括位于伦敦的米其林餐厅Hakkasan Hanway Place、Hakkasan Mayfair和Yauatcha Soho。Andrew用心对待每一味食材，他坚信食材的新鲜度是决定品质的关键，无论何种食材都能在他的手上大放光彩。