根据英国广播公司（BBC）报道，科学家认为，超加工食品如鸡块、冰淇淋和早餐谷物等，与早逝和健康状况不佳息息相关。

法国和西班牙的研究人员表示，这类超加工食物的食用量已经飙升。

他们的研究并不是一个明确指向的证据，但试验表明，超加工食品会引发人们摄入过量非营养元素，从而可能造成早逝。

什么是超加工食品？这个术语是根据经过多少工业加工对食品进行分类的方法。

最低类别是“未加工或最低限度加工的食品”，其中包括：水果、蔬菜、牛奶、肉类、扁豆等豆类、种子、大米等谷物和鸡蛋。

“加工食品”是指已被改变，使原料寿命更长或口感更好的产物，通常使用盐、油、糖或进行发酵。此类别包括：奶酪、培根、自制面包、罐装水果和蔬菜、熏鱼和啤酒。

然后是“超加工食品”。这些食品经过了大量的工业加工，并且通常在包装上有很长的成分列表，包括添加的防腐剂，甜味剂或增色剂。来自纳瓦拉大学的Maira Bes-Rastrollo教授告诉BBC新闻：“如果一种产品含有五种以上的成分，它就可能是超加工的。”

例如：加工过的肉类，如香肠、汉堡肉。早餐麦片或谷物棒、速溶汤、含糖汽水、鸡块、蛋糕、巧克力、冰淇淋、量产的面包、许多“加热即食”的快餐如馅饼和披萨、代餐奶昔等。

来自巴黎大学的Mathilde Touvier博士告诉BBC新闻，“越来越多的独立研究观察到超加工食品与不健康之间的联系。”去年，研究表明，超加工食品与癌症风险增加有关。

超加工食品一词可能是新词，但研究中提出的健康建议却非常熟悉。

英国心脏基金会的高级营养师维多利亚泰勒说：“我们建议人们采用地中海式饮食，其中也包括大量的微量元素或未加工食品，如多摄取水果、蔬菜、鱼、坚果和种子、豆类、扁豆和全麦。”

“同时，经常锻炼和不吸烟已被证明有助于降低罹患心脏病和身体循环系统疾病的风险。”

Bes-Rastrollo教授补充说，政府也应考虑采取行动，对超加工食品的税收和营销限制采取措施，以阻止人们过多消费。与此同时，鼓励人们购买新鲜和低度加工食品，非常重要。