最近的通货膨胀上涨和多年的工资稳步不前，使得大多数英国人认为，钱包需要看紧了。这延展到人们对日常超市消费的担忧，2/5的人表示他们担心食物成本上涨。

为了应对此现象，英国零售巨头乐购（Tesco）已推出全新廉价超市——Jack's。

然而，相对来说，英国超市仍然是世界上最便宜的超市之一。英国人平均花费家庭总支出的8%用于在家吃饭。市场研究公司欧睿信息咨询公司（Euromonitor）数据显示，除了美国和新加坡之外，其他国家的食物支出均高于英国。

世界各地人民的食品支出差异很大。希腊人花费16％，而秘鲁人花费26％。相对而言，尼日利亚人在食物上花费最多——占家庭预算的59％。

根据欧盟统计局数据显示，英国消费食物的水平在整个西欧国家也是最便宜的——比其他欧洲国家平均少8%。

据国家统计局（ONS）数据，过去60年来，英国家庭收入在食品上的比例减少了一半以上，住房消费与休闲活动的支出却增加了一倍。

为什么英国人的收入越来越少花在食物上？这部分反映了人们的购物方式。一项针对1500名英国消费者的调查显示，2/5的人不关心他们通常购置食物的超市是否关门了。在过去一年中，几乎1/5的人经常变换他们时常购物的超市。

同时，更多低成本的超市选择也让人们不再拥有过去的品牌忠诚度。折扣店Aldi和Lidl近年来的迅猛发展，占目前英国食品杂货市场的13%，让其他超市也很难提高价格。

英国正处在食品价格低迷的时代。不过，受到无法控制的全球趋势的影响，英国人可能不得不重新考虑食物的选择。

如果食品价格上涨导致人们摄入更少卡路里，那么公共健康或许会得到改善。但如果新鲜农产品价格上涨速度高于加工食品价格，那么也会导致英国人的饮食日益恶化。

无论哪种可能，环境和经济因素都意味着英国消费者需直面食品价格上涨的未来。