​今天来聊一个认真的话题。英国环保大臣迈克尔·戈夫（Michael Gove）公布一项提案，要求英国所有屠宰场强制装上监视器，作为禁止虐待动物措施的一部分。

这一提案建议英国每个屠宰场都要提供活体动物从卸载、待宰和被杀的监控画面，以确保动物不是在痛苦中死去。

政府还将通过现代化动物福利法规来提高农场动物的养殖标准与家养宠物的饲养标准。环保大臣戈夫说，“我们在世界范围内拥有最高的动物福利标准。随着我们即将脱欧，这些措施也是为世界各地的农场提供示范，并告知大家我们的食物生产标准一直都是最高的。”

农场动物福利委员会、英国兽医协会、食品标准局（FSA）、英国各超市对此表示全力支持。

2009年至2016年期间，动物福利援助组织随机访问了英国11个屠宰场，并安装了秘密摄像头。卧底研究人员发现其中10家屠宰场都有虐待动物的明确证据。他们看到有工人将烟头戳在猪的脸上，还有一些动物被殴打。

虐待动物有多严重？消费者其实并不知道。所有撒过的谎言中，“Free range”（走地鸡、散养鸡）鸡蛋可能是扯得最大的谎。英国每年生产超过100亿只鸡蛋，然而这么大的下蛋量也没有让任何鸡产生不快？

其实，“走地鸡活动棚”大约每平方米可容纳多达9只鸡——这种感觉就如同14名成年人要住在同一个单间公寓一样。一些多层棚（仍然是“走地鸡鸡棚”）则会容纳1.6万只母鸡！虽然这些可怜的鸡理论上可以到户外玩耍，但可能也因为太挤了，根本找不到出口。

所以人类究竟把这些鸡逼到了怎样的境地呢：一只鸡平均每年可以自然生产20个蛋，不过现代农场的高蛋白喂养和长时间照明已经让一只鸡每年可以下500个蛋。然而，它们疲惫的身体会在几个月内被抛弃掉，往往活不到自然寿命的十分之一，就被送进了屠宰场。

可是，只要在标签上加入“Free range”字样，拍一段有几只鸡在田间漫步的优美视频，大多数消费者就为此买单了，并坚信，它们是“快乐的鸡蛋”。

当然，母鸡的命运比公鸡好多了。公鸡通常被认为在经济上是无用的，刚出生几个小时就要被杀掉了——它可能活着被投掷到机器里绞死，或是二氧化碳气体中毒，也可能简单地装进垃圾袋里让它窒息。

有人说，那就购买有机鸡蛋就好了——那样的鸡所处的生活环境更好。事实上，购买有机鸡蛋的仍是极少数：2015年，英国卖掉的122亿只鸡蛋中，只有2%是有机鸡蛋。

食品标准局（FSA）主席希瑟·汉考克（Heather Hancock）说：“多年来的动物保护运动得到了一定进展，也取得了各方位的支持。尽管如此，我们也想请所有的市民记住，杀戮是一件残酷无情的事，这件事永远不可能洗白。”

目前，在屠宰动物的福利条例中明确写道：

“如果你的动物在运输途中遭到炎热或潮湿的天气，你需要尽快让它凉快下来。”

 “如果你不能马上杀，那你必须为它们提供饮用水，12小时内不杀还需定期喂食。每天早、晚要来检查它们是否安好。”

“你不能用任何让动物产生疼痛的方式来处理它们，你不能踢打、按压它们的脆弱部位、弄坏它们的尾巴、眼睛或用任何尖锐物刺伤它们等。”

“你必须尽快一刀杀，以免给它带来疼痛造成的痛苦。”

尽管听起来已经很人道，但就像食品标准局（FSA）主席汉考克说的，这件事无论如何也不是真的人道。或许，素食者的倡议更加合理：我们应该停止把动物当作商品。我们应该与动物和睦相处。

也有这样的正面案例：英国莱斯特地区建立了第一间“零屠宰”奶牛场。当奶牛老了，不能再供应那么多牛奶后，通常也是要被拉进屠宰场的。不过在这间Ahimsa奶制品农场，农场主买下了一大片地，让牛可以上班，也能“享受退休生活”。

比如奶牛Draupadi，已经13岁了，算是牛中“长辈”，它可以退休了，而不是被杀。目前，Ahimsa农场里有30只快乐的奶牛，未来这一农场还想生产自己的奶酪，并建立游客中心。

负责人Nicola表示，虽然他们家的牛奶更贵，但更多人也愿意为此买单。Nicola补充道，“牛奶卖出的钱，会有部分作为奶牛养老基金，而且我们本来就不认同牛奶应该是廉价产品。”

“在伦敦，一瓶手工啤酒可以卖6.2镑，所以我们的牛奶在农贸市集上卖每公斤4.5镑，会员价3.5镑，是很合理的。”

“我们希望其他农场可以复制我们的模式。”

或许这是动物们最愿意待的农场？可是以利益为重的其他农场主会因此效仿吗？消费者会愿意花更多的钱购买奶制品或肉制品只为动物福祉吗？这些都是未知数。

写完这篇文章，华闻君忽然有冲动去吃素，不说一口气变成素食者，至少试试一周2天素食吧——没有买卖，就没有杀戮。你觉得呢？

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