最新研究表示，草莓是所有蔬果中最容易残留农药物质的。

环境工作组的研究人员从美国农业部及食物和药物监管局收集到了3.6万件蔬果样品。所有蔬果在检查前都被洗涤，必要的时候，也会削皮。

报告显示，草莓——这个最受夏季欢迎的水果至少包含20种化学成分。其余饱受农药侵蚀的蔬果还有菠菜、油桃和苹果。然而，非有机的牛油果、甜玉米仅含有1%的农药残留。其余相对“干净又安全”的蔬果还有菠萝、卷心菜、样冲和花椰菜等。

另外，报告显示：不含化学物质的有机蔬菜中含有的抗氧化剂高达20%，能够有效防止身体老化，比普通蔬果更健康。而普通的48种蔬果中，近70%的蔬果含有178种合成化学物，而化学物质过高会致癌，影响儿童的脑部和肢体发育。

同时，研究写到，“聪明的购物选择很重要。吃有机农产品的人会摄入更少的化学物质。”