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风味小吃: 磕面猪儿粑


  

在四川珙县洛表镇,有一种特别有名的小吃,香醇甜润,回味悠长,名叫磕面猪儿粑。相传僰人首领哈大王还有一个不为外人知晓的民间胞弟,名叫阿蛋,这阿蛋天资聪颖,读了不少书,却生来厌恶王权争夺的腥风血雨、尔虞我诈,一心想做一个自由快乐的人。18岁时,阿蛋偷偷与一个叫猪儿的平民女子相恋,父王发现后,责骂阿蛋不成器,并把他心爱的猪儿杀了。阿蛋万念俱灰,来到洛表连台山寺出家为僧,但尘缘未尽,仍然日夜思念心爱之人。一天夜里,阿蛋恍恍惚惚看到猪儿来和他相会,并告诉他用糯米放在石碓窝里捣成粉,做成粑,用来祭奠她,就能把阴阳两界的情丝粘联起来。阿蛋听后狂喜,却发现原来只是一个梦。第二天,阿蛋早早地起床,把糯米淘洗干净,捣成粉,做成粑,并用糖作馅儿,表示甜甜蜜蜜,然后拿去拜祭猪儿。不一会儿,阿蛋看到一个熟悉的倩影飘飘而至,盘里的粑也少了几个。阿蛋知道剩下的是猪儿留给他的,吃时香甜可口,十分美味,从此以猪儿名字命名的糯米粑就在珙县一带传开了,成了这里招待贵客的席上佳品,一代一代流传至今。

编辑/晓芳

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