四宝蔬果汤
• 主料：
南瓜、胡萝卜、西红柿、苹果、盐、姜、植物油
• 做法：
1、胡萝卜切块，南瓜去皮切块，西红柿去蒂切块。
2、苹果去皮去核切块。
3、热锅下油，放入拍碎的生姜炒至闻到香味。
4、放入胡萝卜、南瓜、西红柿翻炒片刻。
5、将炒好的材料连同苹果清水放入砂锅内，大火烧开后转小火熬煮二十到三十分钟，最后下盐调味。
• 小建议：
这一款是专为素食人士准备的汤水，当然也很适合平时素食过剩的朋友，此汤富含胡萝卜素、果胶，具有补中益气、养心宁神、健脾消食、补肝明目、润肠通便、排毒养颜等功效，对消化不良、糖尿病、高血压、心脏病等具有良好的食疗作用。
蘑菇鸡蛋汤
•主料：
平菇、鸡蛋、咸盐、葱、香菜
• 做法：
1、平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段。
2、锅中加适量油烧热，加入葱a花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐。
3、平菇翻炒入味，锅中加水没过平菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋。
4、锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可。
• 小建议：
平菇本身味道鲜美，做汤时不建议再放味精。
