这是一款非常易于准备的食物。煎猪里脊肉时，可以放一点商店里买的海鲜酱并加一点酒来提味。用平底锅来煎里脊肉时，每边大概煎五分钟。煮好面条后，可以加入面条调味料并把煎好的猪肉放在面条上装饰。

20分钟

烹饪时间

13分钟

原料

◆基本原料：

1块400克的猪里脊肉

2勺海鲜酱

◆汤面原料：

3片香菇，用热水泡20分钟

1升鸡汤

3勺生抽

3勺米酒

2勺米醋或味醂

100克面条，最好是黄面或鸡蛋面

50克洋葱，切碎

50克豆芽

一些切碎的香菜装饰

制作方法

1.把海鲜酱涂抹在猪里脊肉上腌1小时。然后加热平底锅，把里脊肉放入锅中煎，每面大约煎五分钟，直到猪肉变成金黄。把里脊肉放在一旁晾凉后，再切成薄片。

2.把鸡汤放在锅里加热直到烧滚，把香菇切成细条放入汤中，在汤里放点生抽、米酒和米醋。

3.把面条放入汤中煮，两分钟后放入洋葱和豆芽，直到面条煮熟。

4.把面条捞出放入碗中，在上面放上里脊肉，并加入切碎的香菜点缀。

面条如何吃才有营养？

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

·筋道的面条营养高

一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。

·面条适合温着吃

面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。

·“原汤化原食”有道理

传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。