做红烧三文鱼，你可以买已经做好的Teriyaki汁，也可以自己做。做起来非常简单，把蒜头、生抽和糖做成一种日本腌泡汁来腌三文鱼。这种汁同样适合炒牛肉和鸡肉。还可以把这种酱汁在锅里油炸，直到变成粘稠状，再浇在新鲜的腌黄瓜拉沙上就完成了。

原料：

基本原料：

4块175克的三文鱼，去皮

2勺植物油

腌制三文鱼调料：

120毫升生抽

120毫升日本米酒

120毫升味醂

2勺白砂糖

腌黄瓜沙拉调料：

1勺味醂

1勺生抽

2勺白砂糖

1个红辣椒，去籽切碎

半根黄瓜，切碎

半个洋葱，切成薄片

制作方法：

1.在一个碟子里混合所有三文鱼腌制调料，放入三文鱼腌至第二天。如果时间不多，可以只腌10分钟，但是会没有这么入味。

2.把味醂、生抽、糖、碎辣椒和黄瓜一起腌，再在沙拉上加点洋葱、胡萝卜和生菜叶做点缀，静置一旁。

3.把锅加热并倒入植物油，把三文鱼流出的水倒掉再放入锅中煎，每一面煎几分钟，至煎熟为止。把剩下的腌制酱汁放入锅中加热至粘稠状，直接倒在沙拉上。

三文鱼的营养价值：

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。

三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量元素的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。