乌米饭

　　每年的农历四月初八，正是乌饭树叶吐翠泛青的时候，在安徽沿江地区，这一天家家户户都有吃乌米饭的习俗。乌米饭是将乌饭草放入锅中泡煮，然后取其汁液拌入糯米之中，再加上瘦肉搅拌，经文火炊透而成，色泽乌黑发亮，味道清香可口，使人食欲顿增。据说，此饭还有驱魔、避邪的作用。

　　相传古时有个老太太爱吃烤鹅，每次想吃鹅时，就在巷子里放上烧红的铁板，并在巷子两头分别放上酱油和香醋，然后把鹅赶进巷子里。被烫的鹅两头奔跑，跑到这头吃口酱油，跑到那头吃口香醋，不一会儿就成了烤鹅。老太太死后，阎王把她打入地狱，罚她下油锅，走滑油山。她的儿子是有名的目莲和尚。目莲和尚知道母亲在阴间受苦，便常给母亲送饭吃，但每次都被小鬼们抢光。于是目莲到山上采了乌饭草，泡成黑水，煮了饭送去。阴间小鬼一看饭是黑的，不敢吃，母亲这才吃到。为纪念目莲救母，民间便将吃乌饭的传统代代相传，逐渐成了一种乡土风俗，沿袭至今。