古朴典雅的老式胡同风情、古色古香的装潢、地道可口的北京菜……如果它开在欧洲第一高楼里，能一边享受美食一边欣赏伦敦无敌夜景，这会是什么样的感觉呢？6月26日，位于”碎片大厦“(The Shard)33层的”胡同“(Hutong)餐厅开张，伟大的中餐又在大英帝国的土地上插上一面大旗。

“胡同”是一家来自香港的主题餐厅，老北京胡同风格的装修给游客们营造出浓厚的中国风味。而位于伦敦的“胡同”餐厅，为了最大程度保持原汁原味，原样搬来了别具风味的菜单、餐具、硬木桌椅、装饰品乃至经验丰富的老员工。

当然，为了迎合老外的口味，伦敦的“胡同”做了一些调整，许多菜品中的辣椒和花椒都显得温和多了。

从精选菜单来看，菜品的名字也中国味十足：鲍鱼萝卜沙拉叫“包青天”，辣炒扇贝柚子叫“云海白玉”，中国玫瑰酒炒蛤叫“圣旨到”，鳕鱼炸黄豆叫“见龙在田”。虽然这里以西北菜为主，但想要避免辛辣食物的客人依然可以选择一些清淡而精美的点心，例如 上海小笼包。价格也还算公道，除了“包青天”和北京烤鸭定价58镑，其他菜都在30镑上下。

如今，中国的北方菜系开始越来越多地出现在伦敦的食谱上。由于英国羊肉的良好品质，去骨羊肉很快在英国扎稳了脚跟——美妙的脂肪在腌制、炖煮以及油炸之后会变得非常鲜嫩。

这是个适合约会的餐厅，不仅仅对游客和本地人而言。借着与众不同的中餐的势头，“胡同”餐厅声名鹊起，”碎片大厦“的盛名使得菜的味道不那么重要了。

地址：Level 33 The Shard, 31 St. Thomas Street, London SE1 9RY

网址：http://www.aquahutong.co.uk/

（所有图片来自于Timeout）