很多人问乔布斯，创业该怎么做？

乔布斯问：你的激情在那里？你的公司将做什么让你感到振奋的事情？

大部分的回答都是：不知道。

我觉得这样的人，不如先去餐馆里端盘子，慢慢想，想清楚了再谈创业。

如果你没有对某一件事情充满激情，你就不应该创业，绝不要为了创业而创业。

梦想不在大小，重要的是它忠于你的心。我愿意并只愿意这样做。

忙乱的生活让我们早就忘记最初的信仰，赚钱的人渐渐多了，有梦想的人渐渐少了。

这就是为什么有了钱，幸福感却没有增加的原因。

当我们老去，你希望围绕在身边的是花不完的金钱，还是丢不掉的、值得回味一生的幸福。

我想这个问题，还是年轻的时候想清楚更好。一切都来得及。

有梦想是了不起的事情，当你拼尽全力做一件事，世界都会来帮你。

今天，外面下了很大的雨，贵如油的春雨把外面滋润了个透。

我便想着把去采购的时间，用来发一篇文章。

发这文章的动力，还源于我遇到了BBS上早已熟悉名字却素未谋面的大家，谢谢大家的鼓励和对我的看中。

从没想过自己只是通过美食和文字，便不知不觉中参与了大家的生活，也得到了眷顾。

为了那些感动的话，我不能不赶紧更新这篇菜谱，无言话感激。

这台式卤肉饭做了有段时间了，是我非常喜欢的味道。

不然也不会在台湾如此风靡，甚至影响所有华人地区。

台式卤肉饭最重要的，便是红葱酥了，之前看朋友从台湾买来现成了来用。

我看了一眼配料表，还用千里迢迢从台湾空运吗？自己就能做，简直太容易啦！

这决定卤肉饭正宗与否和味道好坏的一味料，举足轻重，不可或缺，动手吧。

吃的时候，米饭中间，青菜围边，配上卤肉和对开的卤蛋，就是一份无限美好的台式卤肉饭啦。

（图片由作者本人拍摄并提供）

材料：五花肉，红洋葱，鸡蛋，香菇，姜，各种调味品适量。

步骤1：把五花肉切成1到1.5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块。香菇同样切块，红洋葱切碎备用。熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味。冷水入锅，煮几个鸡蛋。剥皮备用。

步骤2：锅中放油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢地熬。一直到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆样子捞出控干油分。

步骤3：五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫，并用温水冲洗干净。

步骤4：锅中放少许油，煸炒五花肉至出油。下香菇块翻炒。待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥。

步骤5：下生抽、老抽和糖调味。加超过食材略多的水，大火烧开调入盐。转小火加盖炖煮30分钟。

步骤6：加入白水煮蛋，继续煮20分钟，收汁出锅。水中加少许油和盐，烫一些青菜搭配。