2011年9月28日，明爱（伦敦）学院迎来一批特殊客人：“文化中国•中华美食——国务院侨办中华厨艺团”赴欧访问团在该院与英国中餐业人士进行了厨艺交流活动。 中国驻英大使馆侨务参赞李辉在致辞中表示，近年的国际金融危机使华商经济普遍受影响。国务院侨办为此组派厨艺团分赴欧洲、亚洲、北美洲与澳洲，希望通过弘扬中华饮食文化，营造良好的舆论环境，提升中餐的形象与地位；通过举办厨艺培训、交流，提升中餐馆竞争力，助海外侨胞发展。 赴欧访问团由北京市政府侨办副主任李纲带队，四位国家级烹饪大师包括北京人民大会堂厨师长谢伟及高级技师李永保、北京顺峰酒楼厨师长蔡宏旋、北京鸿宾楼酒家厨师长朱长安。本地名厨陈远良、潘威廉、毕金宝、施纯祺等亦与多位业内人士欢聚一堂。 嘉宾们对人民大会堂的国宴菜谱尤为好奇。谢伟厨师长解答他们的踊跃提问后，与另外三位大厨演示了“工夫茶壶汤”、“家乡铜盘焗鸡”、“鱼龙狮子头”等特色菜。明爱（伦敦）学院的中厨培训中心占地1200平方英尺，有十二个炉头，专业设备齐全，让大师傅在英国也能示范传统中菜。 明爱（伦敦）学院院长李中文表示，本次厨艺交流活动对弘扬中华美食文化及伦敦华人的生存发展均意义重大。为追溯中餐在英国的发展历程，明爱正开展为期一年的“英国中餐文化”口述历史项目，目前已完成近二十个采访，进入音像制作、教学资源编撰及网站建设阶段。 我们诚邀中餐业从业人士分享中餐在英国发展的有趣故事，并征集民间传统菜谱、外卖店与餐馆的新旧菜牌及菜式照片等；资料将上传到项目网站供大众阅读、使用。如你有兴趣成为我们的采访对象，参与义工团队，或希望分享自己的故事及照片，欢迎与我们联络。 明爱（伦敦）学院，电话：+44(0)20 8361 7161，电邮：[email protected]，地址：1 Cline Road, London N11 2LX。