在英国读电影，常常被要求自己找地方拍片。我们经常会选择把片场放到离市区比较远的地方，除了节约预算外，也可以有个比较安静的环境。期末作品的多处重要镜头就是在布里斯托城西郊一个叫Henleaze的社区拍摄的，那里屋舍俨然，气氛恬静，是一处宜居的所在。更重要的是，从片场走不到五分钟就可以到一家巨大的Waitrose超市解决吃饭问题。

▲Henleaze社区

在拍摄的两天半时间里，我们无数次地造访那家超市，不仅早中晚餐都在那儿对付，还经常需要去补买一些道具什么的。

平心而论，Waitrose产品的品质还是相当不错的，水果新鲜，甜食可口，唯一的缺点就是价格有些偏高。不过奇怪的一点是，它的自助结账系统只有凭会员卡才能使用，没有会员卡的我们有时不得不在人工结账窗口排很长时间的队，这时候我们的导演杰瑞就开始抱怨起来了。

“莫名其妙的中产阶级超市。”他毫不客气地批评。我不由得有些吃惊，难道在英国，连超市也要分阶级的吗？于是连忙请教导演大人为什么会说Waitrose是家中产阶级超市？

他没有直接回答，而是狡黠地笑了起来：“难道你没有发现全超市人都在围观你这个唯一的非白种人吗？”

经他一提，我才猛然想起过去的这几天里在那家超市里的人从顾客到店员清一色的全是白人，在超市里可能是被人用奇怪的目光打量过，只是因为店员的服务态度都非常好我才没有注意到。

回头一想，甚至我们拍戏的这整个社区都极少有其他种族、肤色的人，连英国最多的印巴人都没有见到过，连忙继续追问其原因。

杰瑞耸耸肩说你看到Waitrose，就基本上可以判断此地是典型的白人中产阶级社区了。对英国人来说，确定一个社区是不是中产阶级社区，附近有没有Waitrose是条重要的标准，甚至有人说：“不信上帝的中产阶级崇拜的就是Waitrose。”

连英国王室都和Waitrose颇有渊源，伊丽莎白二世女王和威尔士亲王查尔斯王储都为它颁发了委任状，承认它为御用食品、葡萄酒和烈酒供应商，而凯特王妃在与威廉王子大婚不到一周，也推着超市推车出现在一家Waitrose门店中，更是被媒体称为“Duchess of Waitrose”。

Waitrose甚至成为了许多人的购房指南，据BBC的统计，附近有Waitrose门店的房产比同区域的其他房产要贵12%；而《镜报》则宣称靠近Waitrose的房子平均能够升值40000磅——甚至还有学者提出了一套“Waitrose经济学”，用区域中Waitrose门店的数量和规模来衡量该区域的经济发展情况。

那么，究竟Waitrose有什么特殊魅力，引得无数挑剔的英国中产阶级竞折腰呢？首先，对商品品质的高要求把控自然是第一要务。Waitrose在有机、健康食品的概念上颇费了一番心力，才达到如今的高品质。

在英国经济不太景气的2009年，Waitrose反而逆流而起，投资了10亿英磅推动自有品牌的销售和推广，到目前已经成功地建立了良好口碑。比如生鲜食品方面，与其他超市比起来，Waitrose的蔬菜、水果和海鲜永远是最新鲜的，极端的例子就是小甘蓝球，为了保证新鲜干脆连茎都一起包装起来了。

另外，商品类型的细化和多样化是Waitrose得到消费者热捧的另一个原因。消费者经常可以在门店里买到出乎意料的新奇商品，从鸵鸟蛋到阿拉伯奶酪，各种意象不到的物品都会被摆上货架并且被冠以“生活必需品”的名义，让人忍俊不禁的同时也赞叹超市的面面俱到。不仅仅是新奇商品，已有的日常商品也会被进一步细化，比如说专门卖双黄蛋的，在英国超市里可真不多见。

当然，优良的服务也是吸引客户的一大要素。我个人的体验是Waitrose的店员比起其他超市来往往年龄较大一些，但也会更加和蔼，脸上永远有微笑，在结账的时候动作麻利而轻柔。

更值得一提的是在Waitrose，每一位顾客付款之后都可以拿一个绿色的塑料代币，出门时候可以选择投入不同类型的塑料箱子里。不同塑料箱代表着不同的慈善项目，而每投入一个代币都意味着超市会拿出一部分收入支持消费者所选择的慈善项目。这种慈善模式含蓄而温暖，受到广泛好评。

最后，成熟的会员制度也为Waitrose保持住了大量的客源。除了其他超市都会提供的积分、折扣等服务外，Waitrose的会员能够享受更多“特权”，就像本文开头所说的，只有会员能够在门店里使用自助结账服务。

同时，会员每到任何有咖啡吧台的门店消费，都可以凭会员卡享受一杯免费的咖啡或茶。这些特殊待遇并不见得能够“赚回”多少实际利益，但是却都能使人的生活变得更加便利和舒心，从而一再到超市消费。

小编说了这么多，大家大概知道为什么Waitrose会成为英国中产阶级社区的风向标了。童鞋们快找找，你家附近有没有Waitrose？