英国食品标准局表示，外卖平台设立的配送餐厅卫生状况评级很低，已经严重影响了公众的信任度。

BBC调查了外卖平台Just Eat和Deliveroo的网点卫生状况报告后发现，超过400家配送网点的FSA评分仅为1级，意味着“需要重大改进”。

极差的卫生状况

BBC的调查主要集中在外卖平台用户最多的几个城市，分别是曼彻斯特、伯明翰和伦敦。BBC记者以食品安全局发布的餐厅卫生状况数据库为标准，发现在这三所城市中，有404家外卖餐厅在卫生状况评分中仅为1级。

还有21家配送餐厅的卫生状况得了零分，意味着它们需要“立即改进”。这21家中有18家在Deliveroo上送餐，还有3家在Just Eat上运营。

英国餐厅的卫生状况都是按照食品安全评级（FHRS）评估的，该评级表把卫生等级分为零到五级，其中五级是最高标准。

如果卫生检察员发现餐厅脏污、食物处理不当以及缺少卫生记录，就可能将该餐厅评为一级。

英国食品标准局颁布的食品安全标准

食品标准局的主席Heather Hancock说，外卖平台对卫生状况极差的餐厅的纵容，破坏了消费者对食品安全的信任。

“他们确实很方便，但是这种方便的代价是什么？”

在她看来，外卖平台不应该接纳卫生等级低于三级的公司。根据食品标准局的研究，零到二级的餐厅可能会引起食源性疾病的爆发。

外卖平台的回应

针对食品标准局的结论，Just Eat的发言人说，“我们一直走在提高英国外卖食品卫生标准的最前沿。”

去年，Just Eat作为英国最大的外卖公司，宣布它将关闭平台上所有的卫生零级餐厅，并承诺会在2019年5月1日之前将这些餐厅从APP上删除。

尽管现在大多数不合格餐厅的Just Eat账号已经被封禁，但仍然可以在平台上显示。然而，BBC在5月17号发现他们还可以在其中的三家餐厅订购食物。

BBC最新调查发现，有259家Just Eat外卖餐厅卫生评级为一级，50家在曼彻斯特，57家在伯明翰，152家在伦敦。

Just Eat发言人说，“卫生等级为零和一级的餐厅实体店仍然可以经营，意味着顾客可以直接在店里买食品。但是我们不允许零级餐厅在Just Eat上交易，并且还为三级以下的餐厅提供了100万英镑以上的整改资金。”

Deliveroo的发言人则说，“食品安全是我们公司的绝对优先事项，我们知道顾客最看重这方面。”

“Deliveroo要求餐厅卫生状况必须在两级以上，才能在平台上显示。我们会定期检查，关闭不符合卫生标准的餐厅，而餐厅也有义务告知我们他们的卫生状况是否不符合要求。”

但BBC发现，Deliveroo上在上述三个城市里共有18家卫生零级餐厅，还有251家餐厅仅为一级，其中23家在曼彻斯特，20家在伯明翰，208家在伦敦。

检察人员突击检查餐厅卫生(图片来自BBC)

“厨房很热，气味难闻。”检查人员这样描述一家仅为卫生一级的餐厅。他们在突击检查中发现，这家餐厅橱柜里放的锅碗瓢盆装满了污物，还有老鼠屎和蟑螂残骸。放置食材的桌子上有一层油脂和污垢，调味品的容器盖子都很脏。

但尽管卫生状况如此之差，很多餐厅在网上的评价都很高。Deliveroo平台上所有零级和一级餐厅的平均客户评价是4.2分（满分5分），而Just Eat上所有卫生为一级的餐厅平均客户评价是4.7分（满分6分）。