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在最近热播的日剧《我要准时下班》里，女主角东山结一每天下班，就直奔公司附近的中国餐馆喝半价折扣的啤酒。
而在伦敦，即便是工作日的下班时间，也会看到一间又一间酒吧塞满了人。
《我要准时下班》
似乎在每个地方，总有一处疗愈人心的秘密酒吧，等着你去喝一杯。
“Speakeasy”就是秘密酒吧的代称。这个名词出现于1920至1933年间，美国正处于禁酒令的时期。贩卖私酒的秘密酒吧应运而生，他们通常都隐匿在地下室，以防止被发现。
如今所谓的Speakeasy风格，却成了一种有趣的酒吧经营手法，并隐身于城市的日常风景里。
这次斑马君放慢脚步，带你一起喝遍全世界的秘密酒吧。
英国 伦敦
1
Cahoots
回 到 1940 年 的 伦 敦 地 铁 干 一 杯
在伦敦隐藏着许多神秘的酒吧。这间位于Soho区的Cahoots，就是在伦敦红得不得了、但确实难找的秘密酒吧。
它不仅仅是卖调酒和啤酒的普通bar。
事实上这间位于地下室的酒吧，前身居然是一个废弃地铁站Kingly Court Underground Station。
整修后的Cahoots酒吧，将1940年代的伦敦地铁完美移植到了现代。
包括当时的广告招贴、地铁的路线图和地铁车厢的样貌，通通毫无保留呈现在你眼前，让人瞬间从21世纪穿越回20世纪的英国伦敦。
Cahoots以创意鸡尾酒为主，没有太多的主食可选择，有几款不错的下酒菜、点心好搭配酒精饮料。
夏日正当时，从周三到周日的晚上都会有摇摆音乐和DJ的现场演出；不管你是刚下班的伦敦白领，还是短暂停留的观光客，都千万别错过在这里享受夏日伦敦的好时光。
秘 密 酒 吧 线 索 指 引 → → →
Cahoots藏在Soho区的Carnaby Street里，有一小告示牌写着“To the trains”，千万不要怀疑，这就是导引到Cahoots的入口，而不是真实的伦敦地铁。
告示牌 “To the trains”
接下来就会走到写有Underground的红色入口，"检票员"会站在门口处确认是否有定位。
Cahoots不接受现场等位，所以一定先要线上预约。
走下楼梯，你会瞬间从现代时空，穿越到位于地下室的40年代伦敦地铁。
所有店员都穿着英伦的复古制服，Menu也是以报纸的形式呈现，十分有趣。
Cahoots
地址 3 KINGLY COURT, CARNABY, LONDON
W1B 5PW
营业时间 周一至周三 5 : 00 PM - 2 : 00 AM
周四 5 : 00 PM - 3 : 00 AM
周五 4 : 00 PM - 3 : 00 AM
周六 1: 00 PM - 3 : 00 AM
周日 3 : 00 PM - 12 : 00 AM
官网 https://www.cahoots-london.com/
2
The Mayor of Scaredy Cat Town
藏 在 “ 冰 箱 ” 后 的 酒 吧 天 堂
你知道连锁店The Breakfast Club遍布伦敦各处，但你肯定不知道的是，其中一间The breakfast Club居然隐藏着一个酒吧，而且就在冰箱后面！
The Mayor of Scaredy Cat Town是一个复古情调的小酒吧，但他们又偏向恶趣味风格。
你能看到墙上挂着恶搞女王的装饰艺术品，以及满满的复古家具和饰品。
在这里有着多样的创意调酒，也有精酿啤酒和红白酒可选择，而且，不需要提前订位！非常适合想要小酌一下，又追求隐密空间的你。
秘 密 酒 吧 线 索 指 引 → → →
进进这家The Breakfest Club后，不要犹豫，直接跟店员说通关密语：“Here to see the Mayor”。
店员会直接带你到一个“正常”冰箱的面前。
打开冰箱门后，你就会进入到这间有点昏暗却充满情调的地下小酒吧！
The Mayor of Scaredy Cat Town
地址 12-16 Artillery Ln, Spitalfields, London E1 7LS
营业时间周一至周四 5 : 00 PM - 12 : 00 AM
周五 3 : 00 PM - 12 : 00 AM
周六 12 : 00 PM - 12 : 00 AM
周日 12 : 00 PM - 10 : 30 PM
官网 http://www.themayorofscaredycattown.com/
中国 上海
1
Barules
遍 布 机 关 的 神 秘 bar
一扇像英国电话亭的红色窗格门，在夜晚的上海显得很耀眼，轻轻推开门，你会进入另一场关于鸡尾酒的私密盛宴。而这场盛宴便由Barules打造。
Barules分为两层楼，一楼偏向大家一起聚会喝酒的开放空间，主要以招牌和经典鸡尾酒为主。
二楼则要先通过小门，然后在钢琴上按下通关密语，才能进入那个较私人的VIP空间。这层楼更精致，会以自制原料为主，将食材和酒用最完美的状态在嘴里融合。
Barules偏向英式地下酒吧的风格，承袭了欧美复古之风，又融合摩登的气息；刚好酒吧位于之前为法租界的区域，整体毫无违和感。
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酒吧门口就位于汾阳路和复兴中路的交叉口，看似英国电话亭，打开门便可进入Barules。
至于到达二楼的入口，则是在一楼调酒师照片墙的旁边，看起来像单纯的墙面，其实暗藏玄机，有一扇小门可以拉开通往二楼。
上楼梯后会看到一台钢琴，必须要在钢琴上按下通关密语，才能打开通往二楼酒吧区的门。
至于是什么通关密语，靠各位到现场寻找答案啦！
Barules
地址 上海市徐汇区汾阳路51号
营业时间 周日至周四 7 : 00 PM - 2 : 00 AM
周五至周六 7 : 00 PM - 3 : 00 AM
电话 13817131574
2
Oji
没 有 酒 单 ， 只 做 你 想 要 的 酒
Oji最特别之处在于，它是一间置身于酒吧里的秘密酒吧，同时也是没有酒单的酒吧。
调酒师会根据你想要的口感，去调制一杯专属于你的鸡尾酒。
这间酒吧是由一位来自日本的调酒大师Oji经营，酒吧就是以他的名字命名的。
Oji获过许多奖项，包括日本的专业调酒大奖；经历丰富的他，现在选择在沪上的繁华区域，经营着上海数一数二低调隐密的酒吧。
调酒师 Oji 本人
虽然Oji并非只接收预约客人，但因为生意太好，如果没有先订位，经常得到服务生说今天客满了的回应。如果想去尝一尝Oji的酒，建议提前预约为妙。
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许多人即便跟着地址走，还是难以辨认入口到底在哪里，因为Oji是一间隐藏在三楼的酒吧。
入口其实是一扇看起来像密室的门，旁边一侧挂有一副复古电话，只要拿起电话筒，门就会自动打开。
许多人会走错到另一间酒吧，所以务必记得，如果你今天的目标是Oji，一定要认清门口旁的复古电话筒，才是通往酒吧的钥匙。
Oji
地址 上海市泰兴路99号A栋3楼
营业时间 每日 7 : 00 PM - 3 : 00 AM
电话 13162773450
美国 纽约
The Back Room
黑 帮 大 佬 们 曾 经 的 根 据 地
美国禁酒令时期的 The Back Room
前文提到美国的禁酒令时期，因为经营酒吧是非法的，所以当时衍生出很多秘密酒吧，尤其是在纽约。
The Back Room就是目前纽约罕见的、从禁酒令时期经营到现在的酒吧之一，曾是美国黑帮大佬们商讨“事业”的地方，也是咆哮年代（Roaring Twenties）演员们表演的场地；光是历史上的故事，就足以奠定这间酒吧的地位。
酒吧至今保留着当时的红金色墙面、家饰和地毯，连神秘入口的模样都从没变过。
甚至包括当年因为“禁酒令”，使用茶杯代替酒杯来混淆视听的小细节，The Back Room都保留了下来，没有因为时代的变迁而变化。
所以在这里喝酒非常有趣，大家都是用白色的茶杯！
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当你按地址来到这个用铁栅栏围起来的地下入口时，虽然看似废墟，但不用怀疑，这里就是The Back Room的入口！记住这张图片就没错了！
此外，虽然没有一定的Dress Code，但基本上要求整齐干净，不要穿球衣、戴球帽。
如果你能够打扮成20年代的复古装扮，那更是Enjoy这里的好方式。
The Back Room
地址 102 Norfolk St, New York, NY
营业时间周日到周三 6 : 30 PM - 2 : 00 AM
周四 6 : 30 PM - 3 : 00 AM
周五至周六 6 : 30 PM - 4 : 00 AM
官网 http ://backroomnyc.com/
意大利 罗马
Jerry Thomas Speakeasy
行 事 总 是 神 秘 的 地 下 酒 吧
这间散发着神秘气息的小酒吧Jerry Thomas Speakeasy，藏在古城罗马的小巷里，堪称第一间诞生在罗马的Speakeasy Bar。
它早就入选了“全球前50好酒吧”的名单，人气大涨。
即便如今开了九年的时间，客人从未减少过，要来这里还是越早订位越好。
店名所摘取的Jerry Thomas，其实正是美国鸡尾酒之父Jerry Thomas，他撰写了世界上第一本记录如何调配鸡尾酒与调酒技巧的书《Bar-Tender's Guide》。
Jerry Thomas 撰写的《Bar-Tender's Guide》
位于罗马市中心的Jerry Thomas Speakeasy产生的初衷，正是想要保留鸡尾酒之父的精神与灵魂，并延续1920年代地下酒吧文化的风格。
美国鸡尾酒之父 Jerry Thomas
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Jerry Thomas Speakeasy的通关密语，就出现在他们的官网上，但在取得正式的通关密语前，必须先在官网上找到他们设计的问题。
问题通常都围绕着调酒的历史、文化和技术（其实不难，就算不知道也可以直接上网搜寻答案）。
官网上找到这个图样，点击进去就会找到题目
回答问题后，他们会寄一封信给你，里面就会附上通关密语的关键字，然后你就取得入场资格了。
记住，通关密语通常会不定期更换，所以千万别以为这是终身密码。
酒吧门口就像一般住宅的大门，敲敲金属制的小闸门，说出通关密语，即可入场。
另外，Jerry Thomas Speakeasy采取会员制，实际上他们把酒吧定位为Private Club。
所以如果是第一次入场，他们会要求付会员费（membership）5欧元，期限是一年，并且只限定预约制，不接受现场等位；而且只接受现金付款。
Jerry Thomas Speakeasy
地址 Vicolo Cellini, 30, Roma, Italy
营业时间周一至周六 10 : 00 PM - 4 : 00 AM
周日 9 : 00 PM - 3 : 00 AM
官网 https://www.thejerrythomasproject.it/en/
文 郑沛姗
部分图片来自网络
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