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芬兰即将开设首家“剩余食品”超市


据Yle报道,芬兰教会援助协会将开设芬兰首家专注于剩余食品的超市WeFood,教会援助协会是一家提供人道主义援助的信仰发展组织。这家超市将于9月20日在Kalasatama的REDI购物中心开业。 

芬兰赫尔辛基粮食援助组织Hursti慈善基金会的Heikki Hursti说,赫尔辛基需要粮食援助的人数在过去10年中增加了10倍。

根据项目经理Else Hukkanen的说法,芬兰每年有近5亿公斤的食物被浪费掉。剩余食品超市的目的是通过销售超过最佳日期和由于包装破损或标签不充分而对价格给予折扣的产品来减少浪费。Hukkanen说,超市不会出售变质食品。 

根据合作伙伴公司的要求,WeFood的选择每天都会有所不同。Hukkanen表示,这些产品将来自零售店或批发店,或直接来自制造商。超市目前只提供蔬菜,水果和干货,将来则可能会提供洗衣粉等家居用品。

该商店通过众筹筹集了50,000欧元,而环境部则提供了25,000欧元的补助。“我们将把部分资金用于支付租金费用,除此之外的任何利润将用于芬兰教会援助协会的发展计划,”Hukkanen说。除商店经理外,店内的所有员工都是志愿者。

目前,已经有三家WeFood商店在丹麦开展业务。据Hukkanen说,如果这家商店在赫尔辛基很受欢迎,那么这个概念也可能传播到其他芬兰城市。


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