缺乏维生素A是发展中国家约75万儿童死亡的主要原因。缺乏维生素A还会罹患失明，增加感染引起的其他疾病风险。目前，澳大利亚的科学家已经开发出了一种革命性的“超级”香蕉。它富含维生素A，果肉呈金桔色而不是奶油色。

在《威利的植物生物技术》杂志上撰文的教授戴尔（James Dale）表示，“达到这一科学成果，是我们向非洲最贫困地区儿童提供更多营养饮食的重大里程碑。我们在昆士兰州进行了数百种不同的遗传变异，直到得出目前这一最好的结果。”

“这些精选过的香蕉基因已被送往乌干达进行田间试验。”科学家目前热衷于测试香蕉在东非增长的成果，因为那里的熟香蕉已经是该地区重要的饮食组成部分。

尽管科学家在减少维生素A缺乏症方面发挥着重要作用，但研究发现，乌干达6个月至5岁儿童的维生素A缺乏症已从2006年的20%增涨至2011年的38%。如果初步实地试验成功，那么研究人员希望到2011年，乌干达农民就能够让该转基因香蕉自给自足，帮助更多的儿童免受死亡威胁。